硫是含硫氨基酸、蛋白质和许多酶的组成成分,参与氧化还原反应和叶绿素的形成,可活化某些维生素,形成并存在于洋葱、蒜和十字花科植物中的糖苷油等物质中。作物缺硫会降低蛋白质质量和生物价。土壤中缺硫现象不常见,但近年来,有些地方由于长期施用高浓度不含硫化肥(如尿素、磷酸铵、氯化钾等),导致一些需硫较多的作物(如大豆、葱、蒜等)施硫后表现出明显的增产效果。现将蔬菜硫肥施用技术介绍如下,供生产参考。 一、蔬菜缺硫症状 蔬菜缺硫,植株普遍失绿,后期生长受抑制。一般初期先在幼叶(芽)上开始黄化,叶脉先失绿,之后遍及全叶,严重时老叶变黄,甚至变白,但叶肉仍呈绿色。茎细弱,根系细长不分枝,开花结实推迟,空壳率高,果少,供氮充足时缺硫症状主要发生在蔬菜植株的新叶上,供氮不足时缺硫症状则发生在蔬菜的老叶上。豆科和十字花科蔬菜容易发生缺硫症状。 二、蔬菜过量施硫症状 田间施硫肥过多会引起蔬菜植株的非正常生长和代谢,叶色暗红或暗黄,叶片有水渍区,严重时发展成白色的坏死斑点。 三、适用于蔬菜的硫肥种类和施用方法 生产上常用的含硫化肥主要有石膏、硫磺、普通过磷酸钙、硫酸铵、硫酸钾等。 1、石膏。是最重要的硫肥,由石膏矿石直接粉碎而成,呈粉末状,微溶于水,一般应通过60目筛孔才能施入菜田。农用石膏有生石膏、熟石膏和含磷石膏3种。 ⑴生石膏。即普通石膏,含硫18.6%,呈白色或灰白色,微溶于水。使用前应先磨细,通过60目筛。 ⑵熟石膏。也称雪花石膏,由生石膏加热脱水而成,容易磨细,颜色纯白,吸湿性强。吸水后变为普通石膏,易成块状,应存放在干燥处。 ⑶含磷石膏。是硫酸分解磷矿粉制取磷酸后的残渣,主要成分是石膏,约含64%,含硫11.9%,呈酸性反应,易吸湿。 石膏作肥料施入土壤,不仅能提供硫肥,还能提供钙肥。当土壤中有效硫含量低于10mg/kg时,应施用石膏,可作基肥、追肥或种肥。旱地作基肥,每667m2用15-25kg石膏粉撒施于地表,耕耙混匀;作种肥,每667m2用量为3-4kg。 石膏除用作肥料外,主要用于改良碱性土壤,施用时,应撒施土面后深翻,并结合灌溉洗去盐分。石膏后效长,除当年见效外,有时第2年、第3年的效果更好,不必年年都施。 2、硫磺。粉状,难溶于水,刺激皮肤,容易着火,不宜加入混肥中。一般用膨润土造粒。在淋溶强度大的土壤中肥效好于干旱区土壤,在十字花科、豆科、鳞茎类蔬菜中肥效好于禾本科蔬菜。 硫肥可基施、追施,一般每667m2用量为5kg左右,施用时应尽量与土壤混匀。作基肥撒施,施用时期应比石膏早,每667m2用量为1-2kg。用于改良碱土,其施用方法与石膏相同,但用量应相应减少。 四、注意事项 气温高,雨水多的地区,有机质不易累积,硫酸根离子流失较多,为易缺硫地区,沙质土也容易发生缺硫现象。当土壤中有效硫的含量低于10mg/kg时,蔬菜植株极有可能发生缺硫。但土壤渍水,通气不良,也可能发生硫元素的毒害现象。因此,硫肥应施用于缺硫土壤。需硫较多的作物有十字花科、豆科作物等。高产田和长期施用不含硫化肥的地块应注意增施含硫肥料。
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