第三届北渡鱼千人宴现场
穿越直播重庆讯，1月28日，由綦江区餐饮协会主办，在区商务委指导下及区委宣传部、区人社局、区城市管理局、区文旅委、区食药监分局、文龙街道办事处、古南街道办事处支持下，第三届北渡鱼千人宴在綦江区九龙广场隆重举办。此次，近1000余名各行各业工作代表及环卫工、返乡农民工、社区工作者等欢聚一堂，免费品尝綦江特色美食“北渡鱼”，为（）小年增添了几分喜气。“北渡鱼”的美味让人赞不绝口，赢得了现场品尝者的一致好评。
区餐饮协会会长袁小伟致辞
据区餐饮协会会长袁小伟发言说，在过去的一年，餐饮商（协）会充分发挥联系政府与企业的桥梁纽带作用，在区委、区政府的正确领导下，围绕协会宗旨，以继续打造“綦江北渡鱼”这一品牌为目标，积极提高餐饮业的服务档次和管理水平，提升餐饮综合服务能力和市场竞争力，培育形式新颖、充满活力、数量众多的餐饮企业。让餐饮商（协）会的地位和作用不断提升。对唱响“綦江名菜”、“綦江北渡鱼”、“綦江名小吃”品牌有着积极的作用。
区餐饮协会北渡鱼分会会长王其致辞
据区餐饮协会北渡鱼分会会长王其发言讲，在江湖菜中，北渡鱼可是响当当的名字，文明遐迩，除重庆本地之外，贵州、四川、北京等都有北渡鱼店铺。北渡鱼的起始名称是叫“綦河春北渡鱼”，这个名字是从1981年元旦开业开始的，是38年前的第一家北渡鱼。其它若干“北渡鱼”是在市场经济大潮中，看好称谓市场而演生出来的。
北渡鱼的起源于从70年代说起，綦河春北渡鱼的创始人吴荣文老先生，他家住原江津县广兴乡彭桥村。北渡大桥是綦江和江津的分界点，连接北渡两岸，这面是北渡镇，吴荣文先生用地名命名为“北渡鱼”。
北渡鱼的独特之处是讲究是，一鱼三吃，有“麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼”三种味型。既营养又爽口，带有浓郁的江湖风味。
区商务委副主任霍祥刚发言
据讲区商务委副主任霍祥刚发言说，近年来，綦江区全面贯彻落实习近平总书记对重庆发展提出的“两点”、“两地”、“两高”和“四个扎实”指示，为满足人民群众美好生活的需要，推动商贸供给侧结构性改革，加快商贸基础设施建设，商贸流通体系不断优化，商贸经济迅猛发展，尤其是餐饮服务行业发展取得显著成果，通过采取加强整体规划布局、品牌推广、规范经营管理、提升服务水平、支持龙头企业等有力措施，住宿餐饮营业额作为衡量商贸经济发展的一项主要指标，保持平稳较快增长，实现49.2亿元，同比增长13.6%，高于全市平均增速0.8个百分点。
綦江餐饮文化源远流长、资源得天独厚，有众多深入人心的特色美食。其中，“北渡鱼”家喻户晓，有口皆碑，是綦江餐饮美食一块“金字招牌”、璀璨明珠，也是綦江对外交往的重要桥梁和联系纽带，对提高綦江知名度、美誉有着十分重要的作用。
穿越直播重庆 图/文 刘明聪
