怎么做莴笋炒肉片_莴笋炒肉片的做法,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,莴笋炒肉片你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。
1芦笋炒肉
1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下
2.斜着切段,肉切片
3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓.
2芦笋炒肉
1、先把芦笋洗干净,切片,放入盘中待用。
2、五花肉切片。
3、锅中放少许油,把五花肉放进锅中煸炒至肥油煸出。
4、放入花椒、葱、姜煸炒出香,再放入芦笋炒熟即可!
3竹笋炒肉
1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
小诀窍
1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味
2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去
4重阳笋炒肉
1.猪肉洗干净切条,用糖,盐和蚝油腌制半个小时,笋洗干净。
2.锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。
3.把肥猪肉拨到一边,把腌制好的瘦肉倒进锅里,迅速翻炒,并倒进少量白酒,炒到发白。
4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟,放少量盐和适量生抽调味,即可出锅。
小诀窍
1 我觉得笋还是要焯水,否则有点涩味。 2 用猪油炒笋更香,所以买猪肉时要买一些肥肉,用来炼油。
5莴笋炒肉片
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!
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