花生奶油面包怎样做好吃,花生奶油面包最正宗的做法,这道菜有很高的营养价值,而且它有很多不同的做法大家都知道吗,今天就带大家一起来看看吧。蜗牛也是牛zxm图钉分享本道菜详细步骤1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面团完成后作1小时的基础发酵。2.发酵完成后,将面团桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱,预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱,接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起,最后将面皮接合固定。
1花生辫子面包
A料混合均匀;
B料中的牛奶与酵母混合至酵母完全溶化后加入1步;
C料加入2步,揉成光滑面团后,再继续揉15分钟至面团出筋;
加入D料奶油,揉至面团与油脂完全融合,面团放容器盖湿毛巾放温暖处发酵约30分钟。
面团体积增大1/2倍后,将面团擀成长方形,在一侧涂上花生酱,对折,封口。用刀切成六条,每三条编成辫子。
最后发酵15-20分钟,在发酵完成的面团上刷上蛋液,撒上花生碎,再挤上蓝莓酱;
烤箱预热160度,中上层,烤约15分钟;
小诀窍 步骤5中的封口一定要严,否则花生酱会外流.
花生碎最好提前在烤箱中烤脆.
2奶油葡萄干辫子面包
1.将原料中除黄油和葡萄干以外,其他原料放入面包机,15分钟后加入黄油揉成扩展阶段
2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团
3.把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵,发酵至2倍大即可
4.把面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
5.取一块松弛好的面团,搓成长条,其余的都按照此方法制作
6.按照编辫子的方法,编成辫子状,不需要太紧,手法自然即可。头尾要粘紧
7.放入烤盘,进行最后发酵约45分钟即可。(我用的是放在烤箱中,下面放一加热水的烤盘。)
8.发酵好后表面刷上蛋液,撒上香酥粒,放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可
9.将粉类混合均匀
10.黄油不需要软化,保持凝固状,切小块放入粉盆
11.用手搓成细小的颗粒,如果第一次搓不小,可以过一会等干燥些在继续
3奶油吐司(面包机版)
1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内
2、在面粉顶部挖一坑,埋好酵母
3、启动欧式/柔软面包程序
4、待完成后即可享用
小诀窍 1、我的面包机是柏翠PE8600
2、材料最好加一个鸡蛋,因家里的鸡蛋用完了,所以我没加。
3、喜欢甜的可以适当添加细砂糖的量
4、我一般是晚上把所有材料放进面包机,预约好时间,次日早晨就有早餐吃啦
4花生酱面包
1 除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后,面包机提示加入黄油揉匀
2 面团取出盖上保鲜膜发酵至两倍大,分割滚圆醒15分钟
3 擀成长圆形,挖一勺花生酱放在中间,包好压扁轻轻擀开切四刀,对折把道口的方向拉长扭转
4 卷成花卷的形状,盖上保鲜膜第二次发酵
5 刷上鸡蛋液,放入预热180度的烤箱,烤20分钟
5花生酱面包
1.把酵母洒在温牛奶上,拌匀使其溶化
2.加入粉类,糖,盐,蛋一起搅拌成团,然后加入黄油,用老僧入定法搅拌30分钟左右到面筋扩展(可以盘腿坐,用双腿固定住盆,然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了,面团拉开呈薄膜状)
3.然后揉圆用保鲜膜盖住盆,放温暖处(可以放在预热好的烤箱里,再放一碗水,也可以将盆放在温水中)发酵1个小时
4.基本发酵好了之后,将面团分割成6份滚圆,放温暖处中间发酵15分钟
5.包馅及整形后摆在铺了锡纸的烤盘上,表面刷上蛋液,放温暖处最后发酵55分钟
6.烤箱预热到190度,放下层烤12分钟即可
小诀窍
1.老僧入定法搅拌面团的时间是要因你用的力度和速度而异的(所用的力度跟面团的软硬度有关)如果用力快速不停得搅拌的话,时间可以更短,有一次,我搅拌了20分钟就搞定了,当然这种方法也蛮累的,如果自己不行,可以动用其他劳力~嘿嘿~ 2.做西点,我向来都是用普通面粉,因为懒得去买高,低粉,做蛋糕的时候就加点淀粉,做面包就都用普通面粉,做出的效果都挺好的~做面包的话,如果用高粉出筋会容易些~
点击查看全文