绣球肉丸的做法_绣球肉丸如何做好吃，绣球肉丸的做法_绣球肉丸如何做好吃如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面殷云霄就教大家做这道健康美味的绣球肉丸的做法_绣球肉丸如何做好吃，吃货们一起动手吧!鸡蛋在碗中打散。菠菜去根，择洗干净。平底锅中入油（1茶匙，5ml），中火烧至七成热，倒入一半蛋液，使蛋液均匀地摊在锅底成薄蛋皮，取出摊好的蛋皮。将剩余的油（1茶匙，5ml）倒入平底锅中，然后将剩余的蛋液倒入平底锅中，也摊成薄蛋皮。将摊好的蛋皮切成细丝。
1绣球丸子
1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。
2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。
3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。
4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。
5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。
6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
7.将青菜倒入烫熟后捞出装盘。
8.将蒸好的丸子取出装盘~~~
2双球牛肉丸
1、肉内加料酒5克、精盐2克、葱、姜汁15克、味精2克、五香粉、泡打粉、鸡蛋、面粉、淀粉10克充分搅匀。
2、肉馅挤成丸子下入五成热油中炸硬捞出。再下入山药球炸黄捞出。
3、勺内加汤及余下料酒、酱油、葱、姜汁、精盐、白糖、下入肉丸略烧。
4、下入胡萝卜球、山药球烧至软烂，汤浓。
5、加味精，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装盘即成。
3火星肉丸
1.肉糜加料酒、姜汁、盐、鸡精、蛋清和少许淀粉，沿一个方向搅拌上劲。
2.把肉糜做成肉丸，入深油锅炸两次呈金黄色（第一次炸好后用牙签扎几个洞再炸）。
3.锅热油，倒入番茄沙司，不停搅拌直到颜色变鲜亮，加入白糖、葱花、黑胡椒粉和芝麻，倒入水淀粉勾芡后将酱汁淋在肉丸上，撒白芝麻装点即可。
4五彩肉丸
1.猪肉去皮洗净沥干，剁成末
2.菠菜焯水后过凉水
3.挤干水份再剁成末。（焯水能去除菠菜的草酸）
4.白萝卜和胡萝卜用细的擦丝器擦成丝。（白萝卜可稍挤干水份）
5.紫擀蓝切成末，加少许盐抓匀，放置一会再挤去多余的水份
6.黑木耳泡发后切成末
7.肉末加入料酒，生抽，香油，鸡蛋，盐，黑胡椒，少许糖，葱姜末，往一个方向搅拌上劲。（肉末调的稍咸一些，后面还要加蔬菜）
8.拌好的肉末
9.分别和加蔬菜末拌匀。（蔬菜末和肉末的比例约为3：7）
10.肉末分别做成丸子，入预热好的烤箱，200度烤15-20分钟左右。（也可以用平底锅煎，烤的更健康一些）
5大肉丸
1，前腿肉绞成肉糜，有条件可以手工剁，更好。
2，放入葱花，姜末，盐，生抽，黄酒，糖，味精，鸡蛋，搅拌均匀即可
3，锅内放水，盐，老抽烧开，用一小调羹将拌好的肉糜团成丸子状放入锅中，待丸子成型紧实即可。
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