茄汁牛肉片的家常做法_茄汁牛肉片怎样做?,茄汁牛肉片的家常做法_茄汁牛肉片怎样做?做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着sizonghang一起来做这道美味的茄汁牛肉片的家常做法_茄汁牛肉片怎样做?吧!牛肉3分之1塊用鬆肉錘稍微敲一下,去筋切薄片,兩面灑上一點點鹽和黑胡椒粉醃一下。洋蔥3分之1顆去皮切長條。
1豉汁炒牛肉
1.牛肉片用调料A腌约20分钟;青椒切片,辣椒、姜切小片备用。
2.油热锅,将作法1腌好的牛肉片炒散,下作法1的辣椒、姜及调料B以大火快炒。
3.倒入调味料C的太白粉水于作法2的锅中勾芡,再滴香油即可。
2茄汁牛肉片
1、牛肉3分之1塊用鬆肉錘稍微敲一下,去筋切薄片,兩面灑上一點點鹽和黑胡椒粉醃一下。
2、洋蔥3分之1顆去皮切長條。
3、蘑菇3顆切片。
4、蒜1瓣做成蒜蓉。
5、不粘鍋平底鍋中火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,將步驟(1)兩面煎至5分熟夾起。
6、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和一點點水,翻炒至洋蔥呈半透明。
7、加入步驟(3)和步驟(4)翻炒,炒至蘑菇差不多熟了,再加入步驟(5)翻炒。
8、炒至牛肉差不多熟了,加一點點鹽和黑胡椒粉,收汁裝盤。
3茄汁牛肉片
(1)纽约克牛肉切薄片约0.8公分厚,蘑菇切片备用。
(2)锅烧热,放少许油,将肉片入锅略炒一下,待肉变色即捞起备用。
(3)以锅中余油炒蘑菇片,放入综合调味料及牛肉片,炒匀即可盛盘,撒上芹菜末即成。
4牛肉茄汁宽面
1.平底锅中将橄榄油加热并将洋葱、蒜头碎、放入爆香。
2.放入牛绞肉中火略炒一下,再加入番茄丁拌炒1、2分钟。
3.加入月桂叶、九层塔、红酱及高汤小火煮1分钟。
4.将培根片、煮熟宽扁面放入以小火煮2分钟即可起锅装盘。
5中餐摆出西餐范儿:秋季食补之茄汁焖牛肉
1. 牛肉洗净切2cm见方块,胡萝卜和土豆分别切滚刀块;
2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;
3. 将牛肉抓匀,腌制15分钟;
4. 在高压锅中放入牛肉;
5. 加入土豆和胡萝卜;
6. 放入番茄酱后拌匀,大火加热至高压锅活塞晃动,转中小火继续加热5分钟后熄火,焖10分钟放气后即可。
小诀窍
1. 牛肉提前腌制,会更加入味;
2. 如果用普通的炖锅,需要炖40分钟左右;
3. 土豆和胡萝卜易烂,不用压制过长时间,以免影响口感;
4. 牛肉也可以换成牛腩,风味更佳。
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