如何做冬瓜丸子汤好吃,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!111不解释专业为您介绍冬瓜丸子汤的家常做法,冬瓜丸子汤的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!将鸡蛋打开,只取蛋清部分。将葱姜切沫,大致按照1:3的比例放入肉馅中,依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽,勾芡,充分搅拌均匀备用。不能太稀,块状即可。(也可加入喜欢的蔬菜丁)
1冬瓜汤
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片,猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热,下葱末炝锅,放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
小诀窍 健康提示:
清爽鲜嫩,清暑解热,利尿去湿。
2米冬瓜圆子汤
1、冬瓜削皮切1厘米厚,肉末用豆粉、盐、花椒面、葱花、蛋清一起抓均匀,待用。
2、锅里惨水烧开,放入冬瓜,再把肉末用勺子舀入锅里,形成圆子。
3、煮熟即可,起锅加枸杞、盐和鸡精即可。
3冬瓜虾汤
1、冬瓜去皮去瓤切片,木耳泡发,虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。
2、起锅热油爆香葱姜,放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。
3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。
4、放盐和鸡精调味即可出锅。
4懒人冬瓜汤
1.冬瓜去皮,洗净切片,姜切片,葱撕小段。
2.咸肉洗净切片。
3.咸肉片入水,加料酒,姜片煮开,小火煮五分钟。
4.下冬瓜片,枸杞煮至冬瓜断生,鸡精调味,撒上葱花即可。
小诀窍
小唠叨:1.挑选冬瓜应该要挑选大的买,瓜仁要饱满的,这样的冬瓜不容易出水 煮出来口感才不会太绵软(适合年轻人的口味) 2.咸肉片如果太咸的话,浸泡后再煮制.如果太淡的话,出锅前加适量盐调整口味 3.出锅前,喜欢的话淋上点香油就更香,汤色也会更漂亮. (我喜欢清淡点,所以我没放一点油.如果不想放油的话,咸肉片尽量挑的肥一些) 4.如果你不介意的话,冬瓜不去皮直接煮,这样的营养还要高一点:) .夏季应该多吃冬瓜,解暑利水,美容瘦身,女孩子更应该多吃
5冬瓜粉丝丸子汤
1.做法如下,先准备冬瓜,切成片。
2.新鲜的肉馅,半斤就够3个人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮,然后在肉馅里打进去一只鸡蛋,加葱末、盐、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,冬瓜也煮好了,用一支勺子每次舀一小团,扔进锅里。
4.多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,洒香菜末,加盐,如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉~~~
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