参芪补脑汤的做法 如何做参芪补脑汤，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？参芪补脑汤是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。
1参芪炖瘦肉
1、党参切成段洗净，北芪洗净，瘦肉切成大块，生姜去皮切片，葱切段。
2、烧锅下水，待水开时，投入瘦肉块，用中火煮去血水，捞起冲透。
3、在炖盅内加入瘦肉块、党参、北芪，投入柴河车粉、生姜片、葱段、调入盐、味精、白糖、绍酒，注入清水，加盖，隔水蒸炖2小时，掀盖去掉姜、葱即可食用。
小诀窍
功效：此菜富含丰富的维生素B6、B2，能使黄体细胞增大，刺激乳房发育，常食此菜能使乳房发育不良的女性增加体内雌性激素，有丰胸美肤的作用。
2参芪松子糯米粥
1、黄芪洗净浸泡半小时后，连水煲开，转为小火煮半小时，去掉药渣（此项工作头天晚上做好）
2、煲开的黄芪水中放入洗净糯米和10克高丽参（这个用量随各人喜欢，可以少点也可以多点，我都用手抓的）
3、煮至粥开化，加入松子和枸杞再煮几分钟。
4、加冰糖调味。
3参芪砂锅鱼头
党参、黄芪切片，两药合并水煮，提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、黄芪盛在纱布袋中，与鱼头一起炖，食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃，劈开洗净。冬笋、火腿切片，葱切段，姜切片，香菇洗净。锅内放猪油，烧热，放入鱼头，煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎，然后烹入料酒，放入奶汤、盐、味精，调好口味。开锅后，盛入砂锅内，再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁。旺火煮沸后，移于微火炖30分钟左右。鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，少许熟油淋在青蒜段上即成。
4补脑益智羹
1、银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。
2、鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去壳。桂圆取肉。
3、锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。
功效
补脑强筋，宁心安神，通脉活络。
5补脑益智——核桃小饼
1、黄油室温软化后，加入白砂糖打发（无需等白砂糖溶化），分三次加入全蛋液拌匀。
2、加入已过筛的低筋面粉拌匀，再加入切碎核桃肉混合均匀成面糊。
3、将面团分成二份、搓成条状、放保鲜袋内搓成喜欢的型状（可以做成长方体或是圆柱型），放入冷冻室冻硬。
4、取出后切成0.5厘米的厚片，排在摆上耐高温布的烤盘上，180度20分钟左右至金黄色即可。
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