为纪念日本东京大轰炸，重庆市民特地将这道菜改名，味道还不错
那个火光灿烂的夜晚，将永远留在那些目击者的记忆中。当第一批燃烧弹落地之后，烟雾弥漫，B-29轰炸机穿过浓烟，超低空飞行在火场上空。大火夹着烟雾冲天而起，火红的天空映衬着大楼，整个城市亮如旭日。那天晚上似乎整个东京即将化为灰烬。为纪念日本东京大轰炸，重庆市民特地将这道菜改名，味道还不错。
这段场景是日媒对1945年3月10号东京大轰炸的描述。当天美军在东京投下2000多吨的燃烧弹，造成8万多人死亡，震惊世界。曾经饱受日本轰炸的重庆市民，还把锅巴肉片改名为轰炸东京。因为这菜就是把滚烫的肉片和汤汁浇在金黄的锅巴上，从而发出噼里啪啦的爆响，就如同炸弹投下。而事实上，这次轰炸可能是人类历史上最具破坏的非核武空袭，其破坏力完全可以和美国送给日本的两颗原子弹媲美。究竟是什么原因，让美军的轰炸达到如此效果？又是什么原因让日本毫无反击之力？
1945年3月9日白天，东京街头一片繁华景象，因为第二天就是日本军国主义的军人节。在战时这是一个重要节日，因为大部分的家庭都有家属参军，东京居民在街头互相问候，然而他们不曾料到将大难临头。3月9傍晚，美陆军334架“空中堡垒”——B-29轰炸机从塞班岛起飞直扑日本东京。东京时间3月10日零时15分，美空军最前面的两架导航机飞进东京上空，在距地面不足500米，成十字交叉投下两枚凝固汽油弹（这个凝固汽油即使落在水上也能正常燃烧，用水扑灭更不可能），瞬间引起冲天火光，构成巨大的“十字”。
为高空的B-29轰炸机群标明了轰炸目标，紧接着300多架轰炸机依次飞过，向东京倾泻了两千多吨燃烧弹，期间还有数十架经过改装的B-29轰炸机，直接洒下数十吨汽油，原本零散的火焰迅速聚集成烈焰风暴。一时间火借风势，风助火威。烈火席卷了整个东京，一切都被点燃了。地面温度在一瞬间几乎接近1000℃。树木、房屋、人体全部发生自燃，连金属都被融化，四处逃窜的人群来回狂奔。
冲天的火焰让空中的轰炸机上下颠簸，事后才发现，原本银色的机腹也被熏成黑色。
