怎么做春卷皮好吃_春卷皮的做法,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的春卷皮让你吃得开心吃得放心。1.和面盆的重量为166克2.往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的总重量为266克3.空水杯的重量为158克4.往水杯里加入温水50克,总重量为208克
1香芒春卷
1.芒果去皮切成条状
2.春卷皮摊开,把芒果条排在靠近自己身边的位置,把靠近身边的春卷皮盖上去
3.把两边往当中折
4.往上卷起,把接口朝下放,这样不会散开
5.锅中倒入稍多的油,烧到六成热,放春卷下去两面炸至微微发黄即可
6.捞出用厨房纸吸取多余油份,即可食用
2三彩春卷
1、鸡蛋煎好,切丝。
2、韭菜、胡萝卜切丝,过水,捞出沥干水份。
3、所有材料加少许盐、香油拌均匀成馅料。
4、再用春卷皮包好,用少许蛋糊封一下口,一个个包好。
5、入锅,用少许油煎,中小火就可以,两边煎黄即可。吃的时候沾着番茄酱就可以。
3黄金春卷
1、红豆加水煮熟后冷却,把红豆抓烂抓粉碎。
2、用带小孔的筛子把红豆皮筛掉扔掉,豆沙就沉入水底。把含豆沙的水全部倒在纱布中,把水沥干,就得到红豆沙。
3、豆沙加糖加油翻炒后冷却。
4、用春卷皮包好,入锅炸至金黄色。
4春卷皮
1、和面:水分次加入高筋粉中,先搅拌成绵絮状。
2、最好面团要软一点,盛一碗冷水。蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团。
3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团,醒发1小时。
5、醒发完成,倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。
7、摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
11、立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。
5春卷皮
1、和面:水分次加入,先搅拌成绵絮状,最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”:盛一碗冷水,用手指蘸水,按压面团。再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团,醒发1小时。
4、醒发完成,倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。
6、摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。
7、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
9、立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮。
小诀窍
1、面粉一定要用高筋粉。
2、和面要稀,用蘸水按压法。
3、醒面用泡水醒面法,避免面团干燥。
4、手心摔面法。
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