麻辣花生最正宗的做法 麻辣花生如何做好吃，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，麻辣花生有意想不到的惊喜。由靡靡之音的海角分享给大家，准备好原料。花生淘洗干净备用。
1麻辣酥脆花生米
1、花生米放入容器中，加入食盐、花椒粒，冲入沸水浸泡1小时，剥去花生红衣，用厨房纸擦去水分。
2、花生仁放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
3、锅中放油，凉油放入冷冻过的花生仁，中小火炸至微微泛黄盛出备用。
4、干辣椒剪成斜段，锅中放入少许底油，凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味，倒入炸好的花生仁，加入椒盐粉和辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
5、做好的花生放入保鲜盒，放凉后会更酥脆。
2麻辣香脆花生米
1.【花生米的煮制过程】
2.250克花生米放在深碗中，加入适量温水以没过花生米，浸泡至花生皮变皱再舒展开
3.泡好的花生米剥去外衣，留花生仁
4.锅内放入清水，放入1半干红辣椒、八角2颗、香叶2片、小茴香1匙、青红花椒各5克
5.加入1匙食盐
6.放入1汤匙辣椒酱
7.大火烧开，转中火煮约20分钟，至香料出香味，成麻辣汁
8.香料锅内放入去皮的花生米，至汤汁煮开关火，将花生米在汤汁中浸泡约30分钟～1小时
9.泡好的花生米捞出控干水分
10.装入保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻约30分钟
11.【花生米的炸制过程】
12.冷冻后的花生米取出
13.锅内放入适量的食用油，烧至油温热
14.倒入冷冻过的花生米，中小火进行炸制
15.炸至花生米逐个慢慢的向油表面飘起，用铲子搅拌花生米，锅内发出哗哗的响声时
16.捞出花生米
17.油锅中余下的油烧至温热
18.放入捞出的花生米复炸，至表面呈微黄红色时
19.控油捞出花生米
20.【麻辣香脆花生制作过程】
21.剩下的一半干红辣椒用剪刀剪成细丝，辣椒籽保留
22.锅内倒入食用油，放入辣椒丝、剩下的青红花椒
23.倒入炸好的花生米，小火用铲子不停的翻炒，使辣椒和青红花椒出香味，花生米和香料搅拌均匀
24.1汤匙白酒和1汤匙辣椒酱放在小碗内，调成酱汁
25.将调好的酱汁均匀的倒在花生表面
26.用铲子不停的翻炒均匀，使花生米表面都均匀的被酱汁包裹
27.均匀的撒入适量的食盐，翻炒均匀
28.将炒好的花生米和香料一起装入盘中
29.将花生米放在微波炉中，大火转动1～2分钟，至花生米酥香即可
3麻辣牛肉花生酱
牛肉末先炒好，炒的过程中加料酒醋，水分完全去除后加泡好的豆豉，干辣椒碎，花椒粉，洋葱丁，花生米继续炒，花生米熟后加花生油，让油盖过内容物，烧开，转文火，加肉桂粉，生姜粉酱油盐，调成自己喜欢的味道，慢熬2小时以上，起锅前加鸡粉搅散放冷装瓶密封。
4永远流行的麻辣花生（配啤酒哦）
1，辣椒干10个加花椒1克煮5分钟，关火
2，加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）
3，去掉花生的表皮
4，沥干水份
5，放冰箱冷冻半个小时
6，下油锅炸熟
7，锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
8，倒入花生慢慢炒出香味，加入盐和糖即可
小诀窍
1，花生加入煮过的辣椒，花椒，麻辣感增强
2，泡过辣椒水的花生非常好剥
3，炸花生的时候要小火，火力不能大。大了容易糊
4，将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆
5麻辣花生米
1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。
2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
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