对于大部分80后、90后来说，最难忘的不只有“父母混合双打”，还有考试获得优异的成绩，来自家长那一顿可以炫耀一个月的“肯德基”大餐，那个时候肯德基作为“洋快餐”的领头企业，进入国内市场后一时风靡全国，也是当时引领潮流的快餐品牌。
肯德基的成功，引来百胜的高度重视，在肯德基之后，包括必胜客、麦当劳、汉堡王等一系列快餐品牌也纷纷出现，并很快站稳脚跟，之后百胜又在国内相继收购小肥羊、黄记煌等知名连锁品牌，让百胜集团成为中国区最大的餐饮集团。
之后随着国内餐饮行业的崛起，快餐方面有华莱士、德克士等快餐品牌冲击，餐饮方面更是被各种品牌严重挤压，百胜旗下的餐饮品牌在国内影响力越来越低，以至于当百胜中国带着“中国发行价之王”称号赴港上市时，却发生了开盘即破发的局面，而且后续跌幅不断扩大。
作为国内知名的餐饮巨头，百胜中国始终备受投资方市场的关注，然而百胜中国的表现却差强人意，失去了资本市场的青睐，也表达了对百胜中国未来商业想象空间的失望，百胜中国关键时刻掉链子，让百胜中国陷入开盘即破发的尴尬境地。
那么被资本投资市场寄予厚望的百胜中国，为什么会交不出财报，最终陷入破发的尴尬的境地呢，原来近年来公众的健康意识日益增强，无论是肯德基、必胜客还是麦当劳、汉堡王，这些高热量缺乏足够均衡营养的快餐食品，被公众戴上了“垃圾食品”的帽子，肯德基、必胜客不再是可以吹嘘炫耀的东西。
而且如今主要消费群体“Z世代”，对餐饮行业的要求不只是味美价廉，尤其在网红经济飞速发展的今天，餐厅企业更是承担起网红种草打卡的社交功能，再加上喜茶、小龙坎等网红餐饮持续占据Z世代的目光，虽然肯德基也跟风潮升级店铺、更换当红小鲜肉明星做代言人，但是依旧无法满足Z世代们的需求。
Z世代最为当今社会的消费中坚力量，肯德基、麦当劳这样的老牌餐饮企业在一点一点落伍，百胜也在一点一点失去Z世代，失去抵制“高热量”的Z世代后，百胜中国开盘破发，只能算是落魄的“开始”。
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