炖啤酒鸡的做法_炖啤酒鸡最正宗的做法，做法教程图解，炖啤酒鸡的做法_炖啤酒鸡最正宗的做法如何做好吃，炖啤酒鸡的做法_炖啤酒鸡最正宗的做法低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做炖啤酒鸡的做法_炖啤酒鸡最正宗的做法。具体步骤如下1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
1啤酒酱香鸡翅
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
2啤酒烧鸡翅
1.先将鸡翅洗净，焯水；
2.大葱切段，姜切片，花椒大料香叶放在调料罐中备用；
3.热锅倒油，放入鸡翅，双面煎一下，倒入啤酒，加入葱姜和调料盒；
4.加入生抽，老抽；
5.盖上盖子，煮15分钟；
6.加入味霖收汁即可。
3啤酒烧鸡翅
1.先将鸡翅洗净。
2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。
3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。
4啤酒烧仔鸡
1.材料：童子鸡一只
2.百叶结，中椒，洋葱。（童子鸡不需要太长时间，就可以煮烂入味。百叶结可以不加，也可以换成其他喜欢的。中椒有些辣味，对提味很有帮助，最好不要省）
3.洋葱切丝入油锅炒至半透明
4.倒入沥干水份的鸡块，翻炒至表面微黄
5.倒入一整瓶啤酒，生抽，老抽，冰糖，小火炖20分钟左右，至鸡肉软烂（啤酒不仅能去腥提味，炖出来的肉也特别鲜嫩）
6.倒入百叶结，并根据口味调入盐
7.煮至百叶结入味后，加入切块的中椒
8.大火收汁即可
5啤酒蘑芋炖板鸭
1、板鸭剁成小块，提前一晚用水泡出多余的盐份。
2、热油爆香姜蒜和干辣椒。
3、下入泡好的板鸭同炒，逼出油份。
4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒没过食材。
5、大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可。
小诀窍
1、板鸭比较咸，所以做之前要泡出多余的盐份，整道菜不用再加盐。
2、蘑芋的量可以按自己喜好增减。
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