杏鲍菇炒荷兰豆的家常做法_杏鲍菇炒荷兰豆怎样做,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,杏鲍菇炒荷兰豆给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,1.荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用2.杏鲍菇切片,红椒切块3.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身
1荷兰豆蘑菇炒洋葱
一、锅里放水和少许油盐,烧开,放荷兰豆和红萝卜,片刻即捞起;
二、锅里的水不要倒掉,把水再烧开,放蘑菇,用笊篱翻几下再捞起,有焯水的锅里放点油和盐,是为去土腥味和使蔬菜再加油绿;
三、锅热放油,再放姜丝和蒜片,爆香后倒入全部材料,炒至6-7成熟加盐,兜匀,再浇少许酒,翻几下;
四、等洋葱一熟即可上锅。
2爆炒牛肉杏鲍菇
1、牛肉片加上花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋清腌制至肉软备用。
2、杏鲍菇切片,下油起锅,微煎炒,香味出来后下少许盐,装盘。
3、爆炒腌制好的牛肉,带有少许红色时一并倒入杏鲍菇,加上辣椒面、盐、葱翻炒片刻即可。
3荷兰豆爆炒牛肉
1、牛肉切块先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油,抓匀)
2、汆烫荷兰豆,水中要加几滴橄榄油,少量盐和醋,冷水放荷兰豆,谁开即可关火,捞出荷兰豆过冷水
3、热锅热油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香,
4、牛肉下锅,爆炒3分钟后,加盐,葱,翻炒,加入荷兰豆,胡椒粉,少量酱油,醋,香油,翻炒2分钟
5、关火,盖盖,焖2分钟,装盘上菜
小诀窍
1、汆烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟,牛肉不会老
2、喜欢辣的朋友可以多放辣椒,也可以变成川菜喔~
4虾仁炒杏鲍菇
1、青豆水焯,虾仁加盐、生粉腌制2小时备用;
2、起油锅放入葱、姜片、蒜末煸炒,放入菇片油煸,盛起;
3、依次入腊肉、青豆油煸,盛起;
4、虾仁入锅,翻炒至熟,遂加入菇片、青豆及腊肉,放少许盐等调味,加少量水,盖锅,收汁,装盘。
5杏鲍菇炒肥牛片
1、杏鲍菇洗净,斜切成片,放锅里飞水后待用。
2、肥牛片用酒、盐腌好待用。
3、起镬放油放蒜头爆香,倒入杏鲍菇爆炒片刻后,加少许的水加盖焗片刻后放盐调味后盛起。
4、再起镬放油倒入肥牛片快炒,加入适量的沙茶酱炒匀后,倒入炒好的杏鲍菇,勾一个薄芡后盛起即可。