今天是高考的第二天了，昨日小暑才刚刚过，天气还是依旧炎热，太阳每天都是火辣辣的。在这样的大热天，做好防暑工作很必要，在饮食方面要注意选择一些清淡又解暑的。今天我要分享的是冬瓜莲子猪骨汤，这锅汤不仅营养美味，还特别解渴消暑。
冬瓜水分多，热量低，容易消化，冬瓜中富含鸟氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸，这些物质能够利尿，酷暑季节可以解闷解燥，解毒化痰，生津止渴。而莲子则具有缓解焦虑，改善睡眠质量，宁心安神的作用，还有补益脾胃等作用。所以这锅汤特别适合夏天吃，特别是赴考的学子们，多喝汤水消暑很重要！
【冬瓜莲子猪骨汤】小冬瓜半个，莲子1把，香菇3个，黑木耳20克，扇贝裙20克，猪肩胛骨1个，姜片6片，盐4克，清水适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、莲子、黑木耳和香菇洗净后用清水泡发
3、猪肩胛骨斩块后放入开水锅中焯去血沫
4、焯好水后将骨头倒入滤水篮里，用清水冲洗去血沫
5、锅里倒入适量清水，放入猪骨，盖上锅盖大火烧开后转小火熬10分钟
6、放入泡发好的莲子和香菇，盖上锅盖煮5分钟
7、放入切片的姜片，盖上锅盖煮5分钟
8、放入洗净切成大块的冬瓜，盖上锅盖大火烧开转小火煮10分钟
9、放入黑木耳、扇贝裙，盖上锅盖煮5分钟
10、煮好后加入少许盐，搅拌均匀即可关火
【小贴士】
1、冬瓜煲汤时不用去皮，洗净切块就好，这样煲出来的汤更清热消暑
2、选猪骨最好选油脂少的猪肩胛骨，或猪脊骨、猪排骨等，这样夏天喝起来才不会太油腻，无负担
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