一提到新疆，相信在很多朋友的眼中对新疆充满着无限的遐想。新疆地处于塔里木盆地，常年降雨量较少，气候比较干燥。日照时间较长，这使得新疆的水果闻名于全国！今天主要给大家推荐几种新疆的美食。1.羊肉串，一说到新疆的美食，大家首先想到的想羊肉串。羊肉串也就成了我们新疆的代名词。新疆羊肉串的历史可以追溯到公元前，距今也有几千年的历史了。
羊肉串在选择羊肉的时候可有讲究了，必须是8个月之以一年半之间的绵羊。体重在15之20公斤之间最佳，这样的羊，肉质细腻爽口！太小则不好，太大则肉老。影响口感。在串羊肉的时候最好是肥瘦相间的肉，这样烤出来的羊肉串，口感更好一些!烤羊肉串的调料也非常简单就只有三种，盐、辣椒面、孜然。羊肉串烤的时候先撒盐，等到快烤熟的时候，依次撒入辣椒面、孜然即可，最后在吃的时候在配上一瓶汉斯小木屋，简直是人间美味！
2.手抓肉，手抓肉在选料与做法上和羊肉串是不相同的，手抓肉选用的草湖小山羊，也不能太大也不能太小。手抓肉的做法与配料也比较简单，选用草湖小山羊的后腿，之后以选择后腿，后腿肉多，长期奔跑的情况下，使得肉紧实，吃起来的时候口感Q弹有嚼劲。在炖羊肉之前呢，需要准备胡萝卜、恰玛菇（新疆当地炖手抓羊肉必不可少的一种食材），其次就是皮牙子丝（洋葱丝）香菜。
在炖的时候锅羊肉必须是凉水下锅，炖多差不多的时候再放入胡萝卜与恰玛菇。待到羊肉炖熟以后捞出装盘，撒上盐与洋葱丝、香菜，再浇上一点儿汤，融合了皮牙子与香菜，羊肉汤的香味立马扑鼻而来美味就做好了！3.烤包子，接下来给大家介绍的这一款美食呢是新疆随处可见的一种小吃烤包子。说到这里，相信有很多人表示不太理解会产生疑问，什么是烤包子?包子不是蒸的吗？难道还可以烤?
烤包子与平常大家见到和吃到的包子是不一样，平常的包子面是经过一段发酵的，蒸起来的时候个头就非常大。而烤包子就不一样了。烤包子的面是没有经过发酵的面，而且也与平常包子的面不一样，烤包子里面的馅儿是羊肉与洋葱丁，烤好以后一定要第一时间吃，放的时间长了就影响口感，保证你吃完第一个还想第二个。新疆的美食还有很多很多，以上几种是新疆的代表美食也是随处可见的美食。新疆的水果也非常多，因为日照时间长。
而且常年降雨量少，得天独厚的地理气候条件使得新疆苹果、香梨、葡萄、哈密瓜、西瓜、石榴等不仅个头大，而且还非常甜！新疆不仅有大沙漠，而且还有大草原，还有牧场，生产的牛奶畅销全国，向往新疆的朋友，不仅能在这儿品尝到美食，而且还能亲身体会到不一样的西域风情！
