蓝山本科 2.5 年，前两年在卢拉校区学习并生活（提供食宿）。学生们会在这里完成餐饮、会展、客房以及前厅的理论与实操课程。那么作为一所酒店管理院校，它的餐厅长什么样呢？随小绅士一起来看一下吧。
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蓝山的餐厅分为两类：酒店餐厅和学校餐厅。
其中学校自营的酒店 Nesuto 内有两个餐厅：Jasmine 法餐厅和 Olive tree 早餐餐厅。
▲Nesuto 酒店
酒店餐厅通常用来接待旅游团和外宾。学生们的某些实操课程也将在这里进行，通过服务真正的客人来增强自己的实操能力。
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学校餐厅主要有两个，分别是 Cookies cafe 和 The chambers 法餐厅。
▲Cookies cafe
cookies cafe 里有很多个区域，如简餐区、咖啡区、酒水吧、自助餐厅区...一般在上完课后，老师会同学们在这里排班进行加强练习，就像在真的酒店工作，而客人就是与你朝夕相处的同学。
The chambers 法餐厅完全仿照了正规法餐厅的环境设计，学生如果想要在此用餐需要提前预定。菜单上的所有菜品都是由我们蓝山的学生制作，而且每周的菜单会有更新，可以经常来这里品尝到不同的地道美食。
本科的同学们会经历在咖啡厅，自助餐，法餐，酒廊的实操技能学习及日常训练任务。比如法餐的 service 实操，属于 front house 的实操内容，从摆桌，询问菜单，摆放餐具，上菜一整个系统流程都需要按标准做到位，甚至是前菜，主菜，饮料，甜点的上菜方式都各有不同。这方面的知识是很难直接从书本上学习到的，想要完美掌握，唯有不断的实践。
如果你也蓝山学习酒店管理，欢迎来询。最后，通过视频来看看蓝山本科卢拉校区的餐厅是什么样的吧！
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伙食太好增重十斤？带你走进蓝山食堂
