生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。最正宗高丽菜干泡菜的做法 怎样做高丽菜干泡菜怎么做健康又好吃？今日向大家解答，szparkson分享最正宗高丽菜干泡菜的做法 怎样做高丽菜干泡菜做法教程。(1)将高丽菜干反覆浸水沖洗后沥干水份备用，此时高丽菜干体积会吸水增加约为原来的2∼2.5倍。(2)将调味料全部混合均匀备用。(3)将高丽菜干与调味料一起搅拌均匀，放入容器中加盖腌渍约30分钟后入味即可食用，期间需翻动多次使其入味均匀，置于冰箱冷藏约可保存1週。
1水泡菜
1.高丽菜洗净，切2又1/2公分方片；白萝卜洗净，去皮后切2公分方片；两样都撒上少许盐拌匀腌20分钟，沥干水分。
2.青、红辣椒洗净，去籽切段；葱洗净，切小段；辣椒粉以纱布袋包好备用。
3.容器中倒入8杯水，以辣椒包轻轻涮出红颜色，再放入所有材料及调味料，密封后冷藏浸泡1日即可食用。
2快手小泡菜
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3、卷心菜洗净，切成大块。
4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。
5、倒入一汤匙白糖。
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
小诀窍
1、菜蔬用开水焯烫后腌渍，可缩短发酵时间。
2、腌渍泡菜器皿要清洗干净，不能有油渍。
3泡菜炒千夜豆腐
1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
5、加入韓式泡菜2小包炒香，再加入步驟（1）和醬油2匙翻炒均勻。
6、加入步驟（3）和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
4泡菜饼
1.泡菜挤去多余水分，取125克，在菜板上剁碎（剁小些比较好摊饼）；
2.面粉，剁好的泡菜和泡菜汁放入容器里，再打入2个蛋；
3.将容器里的材料混合均匀成面糊；
4.平底锅加热，不用加到很热，稍微有些温度，倒入少许油，用刷子或者铲子在锅里抹匀；
5.用勺子将适量面糊舀入平底锅，拿起锅柄晃动几下，或者用勺子背面把面糊均匀的摊开，小火慢慢煎至饼边缘开始成形，再翻面接着煎至熟透即可。
5泡菜鱼
1.鱼洗净.切块.
2.泡菜.
3.锅里放油先炒香姜丝.
4.放入鱼稍稍煎一下.
5.放入泡菜与鱼一起轻轻炒一下.
6.再加入水浸过鱼.
7.开中火.放入生抽.盐(少少的)
8.加点料酒
9.汤汁快干后起锅.撒上葱段.上桌.
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