无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,扯线娃娃1216给大家分享最正宗蒸香蕉蛋糕的做法,怎样做蒸香蕉蛋糕好吃怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1。A 材料全混合,备用2。B 材料的蛋+糖=打+面粉+发粉+A 材料+油3。然后倒入烘盘蒸20分钟4。上层:蛋+糖=打+水(鲜奶)+面粉,等香蕉那层蒸好后才倒入再蒸25分钟。
1蒸香蕉双色蛋糕
1、蛋和糖打发至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止,筛入面粉和发粉,轻轻搅拌。
2、加入香蕉泥和油拌匀后,倒入抹了油的长形蛋糕模中,大火蒸20分钟。
3、将上层的蛋和糖打发后,筛入面粉和奶水拌匀。
4、倒入已蒸好的香蕉层上,再蒸15分钟即成。
2低脂香蕉磅蛋糕
1. 先把奶油/黄油放进容器内,再坐热水浴融化。 或用微波炉低火力融化。
2. 把干粉类的材料过筛待用。
3. 23cm x 13cm x 7.5cm 的磅蛋糕模子一个。把蛋糕模内搽一层薄薄的黄油, 再用个小小的细眼筛子在模子里撒一层薄薄的面粉待用。
4。把烤箱预热至175度C。
4. 在个容器内搅打鸡蛋,白砂糖及黑糖至糖充分融化。接着在搅拌机继续搅打的情况下逐一倒入牛奶,融化奶油/黄油/食用油,盐,香蕉泥。
5. 把筛好的干粉分3次,用搅拌匙或球形搅拌器把面糊拌匀,不见干粉即可, 千万别过度搅拌, 以免面糊出筋,蛋糕就不松软了。
6. 把面糊倒入搽了油及撒层粉的磅蛋糕模子, 在桌上轻顿几下, 在放入已经预热的烤箱内烤65分钟。
小诀窍
1。如果你不怕油, 可以用115g的奶油来制作蛋糕。切记把所用的牛奶量减至30g。 在奶油/黄油够多的情况下, 你可以用打蛋糕的手法:先打奶油及糖, 再下鸡蛋(逐个下)打。 最后下牛奶及香蕉泥和盐。 再下来拌入干粉的手法和上面所说的一样。
2. 把香蕉放在案板上, 用吃饭的叉子逐个压, 耐心压的够烂成泥才用。这方法比在碗里压快得多, 也比较好操作。
3. 烘烤至50分钟时, 注意看着蛋糕表面的颜色。如果已经上色够焦了, 用张铝箔纸把香蕉表面盖起, 再继续烤15分钟至蛋糕熟透。
4. 如果手头上有核桃之类的坚果, 可以剁些坚果拌入面糊一起烤。
3带有浓浓的香蕉味道——香蕉椰蓉蛋糕
1、鸡蛋打入盆中,加糖,隔热水打至滴落的蛋糊在盆内不会立即消失的状态。
2、蛋糊中加入色拉油翻拌均匀。
3、倒入淡奶油翻拌均匀。
4、加入香蕉泥拌匀。
5、筛入低筋面粉翻拌均匀。
6、拌好的面糊倒入蛋糕模中,上边撒椰蓉。
7、烤箱下层,上下火170度烤45分钟左右!
4香蕉磅蛋糕
1.黄油软化后打发
2.加入糖粉继续打发
3.分次加入蛋
4.筛入低粉和泡打粉
5.加入香蕉泥
6.混合均匀
7.罗兰模抹油洒粉
8.倒入面糊
9.排上香蕉片
10.中下层,160度45分钟,稍凉后脱模,刷一层酒糖液
5香蕉核桃蛋糕
1 香蕉加白糖打融合
2 加入牛奶和打散的蛋液搅匀
3 黄油融化慢慢加入香蕉蛋奶中搅匀
4 低筋粉和小苏打混合均匀过筛到香蕉蛋奶糊中拌匀
5将核桃仁180度烤5分钟取出,加到蛋糕糊中,加入白兰地酒拌匀
6 蛋糕糊装入模具,烤箱180度预热,烤60分钟即可
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