“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。爱笑的张家口今日要为大家分享烤全虾的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右
1烤虾
1.虾加盐，料酒，胡椒粉，蚝油和生抽，姜丝少许腌2小时以上
2.虾放烤盘上，烤箱200度20分钟
2烤醸虾
1.取一半量的虾18只，连壳背部剪开，去除沙筋，尽量摊平抹干水份，用小碗中的淀粉薄薄地抹一点在虾肉上.这个步骤是为了能够和醸的虾肉更紧密地粘合在一起，用烤制的省略这个步骤也无妨.然后用牙签或者烤肉的竹签串好以免烤制后虾肉回缩弓起来影响外观，也为了防止因此而导致的醸馅脱落.
2.剩余18只虾去壳除沙筋用刀剁碎，加入姜末葱花盐白胡椒粉和1小匙淀粉拌匀，用筷子搅拌一，二分钟到虾糜有黏性就好.我不建议用搅拌机来把虾肉铰得成泥状，口感不如有点点虾肉粒来得好.
3.把虾茸平均填醸在连壳虾上.
4.烤箱预热400华氏度/200摄氏度.
5.烤盘上放烤架，把虾排好，喷上少许素油.
6.入烤箱，400华氏度烤10分钟后，把烤箱温度调至最高的Broil档，高温焗5分钟即出炉.
3烤蔗虾
每条甘蔗棒都一分为四备用. 虾仁沥水后用纸巾吸干水再垛成茸， 瘦猪肉或鸡肉也垛成茸， 与虾茸相拌， 加蒜茸， 胡椒， 盐， 糖， 味精拌后再大力的手达成胶， 放进冰箱腌一小时就成虾馅， 腌好后拿一小分量鲜虾茸里住甘蔗棒， 里好所有的蔗虾捧后才用手为每个蔗虾捧的表面抹点油再拿去烤熟后再切片即成(烤后的甘蔗棒更有不同的滋味).
几点改良心得：(1) 虾仁与猪肉比例是5：1.加些猪或鸡肉， 烤熟后也不会象烤蛋糕那象的严重收缩.会增加口感， (2)虾肉打成茸时会发胀变不结实. 放冰箱会帮助虾馅的收缩. (3)切记， 里虾馅时万不可碰油否则立即会散， 一定要里好所有的蔗虾捧后才用手抹油在虾捧的表面.(4)也可以用烤箱烤， 预热350度， 放锡纸烤10-15分钟即成(我这个烤15分钟).
4烤蔗虾
1.虾去头去壳后洗净晾干水分；鸡腿洗净后去骨切粒。
2.将虾仁和鸡腿肉粒放入搅拌机中打碎，然后加入适量蒜末、胡椒粉、盐、糖、鸡粉、料酒放入冰箱中腌制2小时。
3.竹蔗去皮洗净后一分为四。
4.将馅裹住竹蔗棒，然后在表面抹上油。
5.放入烤箱中烤15分钟即可。
5烤大虾
1、锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨；
2、汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。
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