玛瑙拌豆腐最正宗的做法_怎么做玛瑙拌豆腐，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，玛瑙拌豆腐美食的味道也是一绝，下面就由HR3L4E专业为您解答玛瑙拌豆腐怎么做好吃，玛瑙拌豆腐食谱做法大全吧，1.豆腐切成2厘米大小的丁，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，晾凉。2.咸鸭蛋剥去外壳，蛋白·蛋黄分别改刀切成丁；蒜瓣去皮捣成蒜泥，加入白酱油和香油调匀成卤汁。
1凉拌米豆腐
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
2拌嫩豆腐
嫩豆腐1/3 块进开水焯过，放小盘。将料3， 4 撒在豆腐上。
将原料2进小锅煮沸， 浇在豆腐上，淋点麻油，DONE！
3肉拌炸豆腐酱
1、豆腐沾玉米沟芡粉，放到油锅里炸至两面金黄，捞起备用。
2、锅里下油，将红葱粒炒香，再下绞猪肉一起炒。
3、然后下料酒、水(不用太多，淹过猪肉一些高即可)、酱油、白胡椒粉、五香粉，拌匀以后，煮到水滚。
4、放入步骤1炸好的豆腐，盖上锅盖再煮20分钟，使炸豆腐和猪肉皆熟。
5、然后下辣椒酱(多少量以个人口味为主)，调味，下葱花拌匀即可。
4玛瑙拌豆腐
1.豆腐切成2厘米大小的丁，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，晾凉。
2.咸鸭蛋剥去外壳，蛋白·蛋黄分别改刀切成丁；蒜瓣去皮捣成蒜泥，加入白酱油和香油调匀成卤汁。
3.将蛋白丁和豆腐丁装入盘中，浇上卤汁拌匀，再撒上蛋黄丁即可。
5凉拌油豆腐
1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。
