花菜毛豆虾仁的家常做法_花菜毛豆虾仁怎么做?,花菜毛豆虾仁的家常做法_花菜毛豆虾仁怎么做?的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些花菜毛豆虾仁的家常做法_花菜毛豆虾仁怎么做?的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。花菜摘小朵焯水,毛豆、香干、胡萝卜洗净切丁。
1绿菜花鲜虾仁
1.西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热,烹入鸡汤30克、味精4克,盐1克,下入西兰花烧1―2分钟入味后,淋入水淀粉勾好芡,出锅装在盘的四周。
2.鲜虾仁洗净,沥干水,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,下入热油锅用温油滑透捞出,沥尽油。
3.锅上火烧热,烹入鸡汤,加入料酒、盐、味精,调好味,淋入水淀粉,然后倒入滑好的虾仁翻炒数下,即可出锅装在盘中央。
小诀窍 食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2虾仁蚕豆
1。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的, 解冻一下。。
2。虾仁先放盐, 胡椒, 料酒, 淀粉腌一下。。
3。我放了番茄酱, 带点甜酸味儿, 热油爆虾, 切勿炒久了。。
4。蚕豆放进去翻炒几下, 熟了即可, 不要加水煮, 不然虾就不嫩了
3青豆虾仁
1.虾仁洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入淀粉搅匀;红辣椒洗净切成环状;
2.锅内加油,烧至六成热,倒入虾仁小炒,捞起;
3.锅内重新注入少许油,烧热,倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒,起锅前淋上香油即可。
注意
虾肉爽滑,口味清淡。给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚,薄薄一层即可,否则会影响口感。
4豌豆玉米虾仁
1.葱、姜、蒜洗净切成末;
2.锅中放入油,油七成热时倒入葱末、姜末、蒜末煸炒,放入豌豆、玉米、糖、盐、鸡精,用小火煨5~6分钟,倒入虾仁、胡椒粉,勾薄芡即可出锅。
5青豆春笋炒虾仁
1、首先准备好所有材料,洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻
2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香,最后放入虾仁,入料酒翻炒去生即可
小诀窍
1、冰冻的虾仁解冻后其实大可不必腌制,这样能保留较多营养价值
2、虾仁建议最后放,不易老掉
3、有时间的话建议自己DIY虾仁
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