补脑益智羹怎么做好吃 补脑益智羹的做法,补脑益智羹怎么做好吃 补脑益智羹的做法做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着紫沐白災一起来做这道美味的补脑益智羹怎么做好吃 补脑益智羹的做法吧!银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟,去壳。桂圆取肉。
1益智鸡
1、鸡腿切成小块,汆烫备用;葱切段。
2、将药材、食材放入锅内,并加入可覆盖过鸡块的水,用大火煮沸后,改小火煮30分钟。
3、起锅前,加盐、酒调味即可食用。
药材功效
1、《神农本草经》认为人参补五脏、安神、益智,若怕上火可改用参须。
2、菖蒲益心智,枸杞子则补养心智。
2益智健脑海参煲
1、海米洗净、海参,香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅,撒入葱段翻炒3~4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小诀窍
海参功效:延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,具有抗疲劳的功能。
食物相克:海参不宜与甘草酸、醋同食。
3益智干贝青菜
1、猪大骨洗净,汆烫备用;干贝加水,放入蒸笼内蒸15分钟,取出后剁成细丝。
2、青菜放入滚水中(可加少许色拉油)汆烫约90秒,捞起、沥水备用;葱切段备用。
3、药材放入布袋内,与大骨、2000毫升水一起炖煮40分钟后,取高汤备用。
4、起油锅,先爆香葱和姜,加入干贝丝和高汤煮至沸腾时,再加入青菜。
5、最后以生粉勾芡,并加盐调味即可食用。
药材功效
远志可益智,能增强记忆力;天麻可促进脑部血液循环。
4益智健脑菜——豆米榨菜鸡丁
1. 准备好原材料;
2. 鸡脯肉切成小丁,加入盐、生粉和酱油, 拌均匀腌制几分钟;
3. 蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出;
4. 烧热锅,放少许油,下入腌制入味的鸡丁翻炒;
5. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒;
6. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒;
7. 再加入少许的水淀粉勾薄芡;
8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可;
9. 盛入勺中。
小诀窍
这是道快手小炒菜,只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟,这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透,因为蚕豆米不熟透吃了会中毒。
5花生山药粥(益智)
1、先将山药去皮,洗净切小粒(米粒大小)。
2、将花生米用开水烫泡1-2分钟,趁热去皮,捞出。
3、将花生捣碎如米粒大小。
4、将粳米淘洗净后,与花生、山药碎屑同入锅中,加水熬煮。
5、先用大火,至水开,改微火,煮至米烂粥熟。
6、其间应不停向同一方向搅动,以免米、花生及山药黏合在一起。
7、粥将熟时,放入冰糖即可食用。
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