俗话说:“五月五，过端午”。端午一词最早出现于西晋的《风土记》: “仲夏端午谓五月五日也”。“端”就是开始的意思。端午节有着丰富的文化内涵，尤其与中华名族的图腾、万物神灵——龙有关。在端午，人们吃艾饼、佩香囊、赛龙舟、栓五彩丝线……，以祈求吉祥安康。
战国时期，楚国有位才华横溢、忧国忧民的丞相，伟大的诗人：屈原。可是，楚国的皇帝昏庸无能。楚王的臣子们都阿谀奉承，只有屈原刚直不阿，两袖清风，谏请楚王治理政事。而楚王却毫不理睬。随着楚国的日趋腐败，国势渐微，民不聊生。屈原郁郁不得志，投汩罗江自尽。为了祭祀屈原，人们将米饭用粽叶包起来，投进河中。这个传统一直流传至今。
粽子，它香糯可口，口味丰富，种类各异。其中广东咸肉粽、浙江嘉兴粽，较具有代表性。下面我介绍一下广东咸肉粽的传统做法。
首先，准备绿豆、五花肉、糯米、咸蛋黄、香菇、瑶柱等，各调料、厨具也要摆放妥当。
第一步：煮粽叶10分钟，泡一晚上。
第二步：放蒜瓣、花生进行小火翻炒，后取出花生，加入红豆翻炒。
第三步：关火，放入花生，糯米和2.5匙盐、2匙油，搅拌均匀。
第四步：包粽子。将一片粽叶折成漏斗状，放入锅里的美食及绿豆、五花肉、腊肠、瑶柱、咸蛋黄。
第五步：将第二片粽叶包裹在第一片周围。
第六步：放入糯米、五花肉、香茹等，包第三片粽叶。
第七步：将粽叶左右一合，扶住中下端，压一压。
第八步：绑好粽子，打结。
第九步：烧开水，慢火煲3.5小时。
于是大功告成。
这样做出来的咸肉粽，清香四溢，扑鼻而来。彩缕碧筠粽，香梗白玉团。翠绿的叶包裹着雪白的糯米，糯米中夹着许多珍馐美味。
端午是中国悠久传统文化的代表。端午是个温馨的节日，让我们一起缅怀伟大的爱国诗人屈原，并颂扬他忧国忧民的伟大情操。
一年一端午，一岁一安康。请让我们祝福亲人和朋友：“端午安康！”
中国教育在线小记者 广州市海珠区中山大学附属中学 初一（5）班 林书遥
指导老师：张缘源
