这就是第十九届“青岛国际啤酒节”的火热现场，来自11个国家的百余种啤酒荟萃于此，数百万国内外游客慕名而来共享啤酒盛会。
啤酒喝出来的故事
青岛史称胶澳。1891年清政府在此设防，青岛城由此建立；1903年，德国商人与英国商人合资在青岛创建啤酒公司，中国第一瓶啤酒在这里诞生。从此，这座城市与啤酒结下了不解之缘。
在青岛，一提起啤酒，当地人便有说不完的故事。
董先生是个“老青岛”，他兴奋地回忆说：“记得1960年的时候，人们每天动脑筋想的就是怎样填饱肚子，鲜啤还是上等食品，当时许多小铺用罐头瓶盛青岛啤酒供人们饮用，许多人饿了的时候，就花两毛钱，买一小罐鲜啤，以解燃眉之‘饥’。到了1962年，小铺的罐头瓶逐渐退出市场，饭店有了大碗啤酒供应，粗瓷大碗，每碗两毛。赶上朋友小聚，四五个人，要上十碗二十碗酒，满满的一大桌，那个豪饮的场面，真是壮观！”
“到了20世纪80年代，就有了大罐青岛啤酒了。每天有啤酒厂的车送鲜啤酒。酒送来后，男女老少，有的拿壶，有的提罐，或者整几个塑料袋，排队打酒，那场面恐怕是青岛独有!”老董自豪地说，“1990年，青岛举办了第一届啤酒节。节日氛围虽不及现在这般热闹，但也是举城欢庆。如今青岛的啤酒、啤酒节名气越来越大了，都传遍世界啦！”
“现在青岛人还保持着用塑料袋打散啤的习惯，每天提着满满一袋啤酒赶回家，袋里还插上一根吸管，一家人凑一块，就乐呵呵地喝上了。”市民肖梅林笑着说，“在别的地方过日子离不开油盐酱醋，到了青岛还得加上一样啤酒。不管是夏天还是冬天，无论是家常便饭还是招待客人，都少不了啤酒，家里常备着，随时可以吹上一瓶或喝上几口。”
“青岛啤酒还让我大哥找到了好媳妇！”在机关幼儿园工作的赵霞笑呵呵地说，“那是20世纪70年代末，大哥和大嫂通过相亲认识了，大嫂感觉大哥这个人不错，就自己做主同意了，不过还是放话说，一定要让她父母同意。为此大哥费了不少的工夫，但一直不奏效。最后打听到大嫂的爸爸喜欢喝酒，那时买箱青岛啤酒特难，一家人分头行动，发动亲戚邻居去弄酒，可半个月过去了也没有买到，大哥急得嘴都起泡了。他干脆住在青岛的小姨家，费了一个礼拜的工夫，终于托人弄到了两箱青岛啤酒。大哥搬着啤酒到大嫂家，第二天就有回音了，说同意这门亲事。因为大嫂他爹见我大哥能弄到青岛啤酒，认定他肯定是个有本事的人，当年的腊月他们就把婚事给办了。现在，大哥最喜欢喝的就是青岛啤酒，用大哥的话说，是青岛啤酒让他找到了幸福！”
刷好“爸爸的酒壶”
俗话说：“饮水思源。”如今来青岛的外地人，喝了当地啤酒，还会去市内的老啤酒厂转一转。我也随“中国爱心城市发现之旅”的同行们光顾了这里。
为了让人们了解啤酒的神秘起源和历史悠久的啤酒文化，，青岛老啤酒厂内建成了一座啤酒博物馆。馆内，一幅日耳曼公司1904年的广告，吸引了我的目光。其中有这样一段话：“(青岛啤酒)按最新经验、最现代设备，由最精美的德国麦芽，按《德意志啤酒酿造法》酿制，无任何添加剂。”讲解员解释道，这个记载，是德国酵母流入中国的最早证明，也就是说青岛啤酒至今使用的酵母还是100多年前德国人带来的。据说前几年青岛啤酒厂曾把酵母送回德国检验，结果表明，经过100多年的悠悠岁月，这些德国酵母的品质居然没变。
听厂里的工人刘志杰讲，啤酒厂一直流传着这样一个故事：有位老工人看到新进厂的年轻工人在刷酿酒池，便问道：“你喝青岛啤酒吗？”小徒弟答道：“不但我喝，我爸爸也喝，而且是每天都喝。”老师傅随口对小徒弟说：“你一定要好好刷，因为这个酿酒池就是你爸爸的酒壶。”
“这是我们青啤人代代相传的厂训。我进厂的时候，首先跟师傅学的就是‘刷酒壶’的绝活。煮沸锅过完酒后锅内温度在60℃-70℃，要是等锅内温度冷却下来，蛋白质附着物就会牢牢地粘住锅底刷不下来，因此必须在5分钟内将锅底刷洗干净，这是保证啤酒质量的关键。当时只见师傅敏捷地顺着梯子下到锅底，将两只钢丝刷子合并到一起，弯下腰，双腿叉开作为支点，身子顺时针猛地一甩，刚才还是黑乎乎的锅底，立刻露出半圈锃亮的痕印，像这样反复几次，3分钟时间，锅底光亮得能照出人影。别小看了这3分钟，没有三五年的工夫是练不出来的。”刘志杰强调说。
“对技术质量严格把关，才能保证酿造出具有品质的啤酒。”青岛啤酒厂退休老员工林世刚回忆说，“1979年厂里出口到香港的啤酒中发现一根刷毛，为此企业停产整顿4个月，那年4月10日被定为‘提高质量纪念日’。从此厂里在质量控制上一直高要求。一瓶啤酒从酿造到包装环节共有1800多个检测点，还不包括制麦环节涉及的1115个检测点，每一个环节都不敢有一丝大意。”
吸引世界的目光
目前，青岛啤酒在全世界70多个国家和地区均有销售，青啤已在国际上被誉为“中国的形象使者”。CEO品牌管理有限公司首席品牌架构师杨曦沦告诉笔者,他的一个朋友前不久出差到南非的一个小村子，在餐馆吃饭，没想到竟然端上来了中国的青岛啤酒。
啤酒节的举办，更让这座海滨城市吸引住了来自世界各地的目光。在青岛国际啤酒城的啤酒宫内，一位身材非常壮硕的外国“壮汉”，端着满满一杯青岛啤酒，细细品味着酒香，还举起酒杯用中文向周围人说“干杯”。据了解，这位外国小伙名叫Joey，来自美国芝加哥，他说，自己本来要坐从芝加哥直接到北京的飞机，但听朋友说，青岛国际啤酒节很受欢迎，那里的啤酒非常美味，便中途改道，待在品尝完啤酒之后，再继续北上。来自北欧的欧莱也被啤酒节的热烈气氛深深感动，他激动地说：“在这里我真正感受到节日的氛围和一座城市的热情，我非常喜欢这里！”
入夜的啤酒城，空气中烤肉的香气和啤酒的味道交融在一起；不同肤色不同年龄的人，和着音乐的节奏，一同高唱着《真心英雄》。举城沸腾。(李 蓓)
