南通网讯（通讯员 汤建军）随着春节脚步的临近，办年货、贴春联、蒸年糕等一系列的新春民俗接踵而来。为了让青少年感受南通地方年俗，体验传统年味，6日，南通市崇川区通师二附（二）7班联合紫荆花社区工会举办“品味传统年俗 感受浓浓年味”传统南通新年美食主题活动。当日大伙一起看制作过程、拉年糕、品年糕，感受浓浓年味。
年糕是中国汉族的传统食物，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。海门年糕历史悠久，源远流长。每到逢年过节，不少人家用五谷杂粮蒸煮甜糯糕。
在濠南路一处年糕加工点，蒸汽腾腾，糕香扑鼻而来。店主陈师傅将准备好的糯米粉、白米粉、白砂糖等，按比例放在一个大盆内搅拌。“沧州的大枣、广西的白砂糖……选用的都是优质原材料。”老陈表示，近年来人们愈发注重饮食健康，对糖分的要求逐年递减，“年糕品种中有无糖白糕，适宜糖尿病人食用。”
原材料搅拌均匀，接下来就是蒸糕。老陈戴着淡紫红色的手套，将搅拌好的米粉一层层撒在木制的蒸锅里。他边操作边讲解：“蒸糕特别有讲究，下面一层变得黏时，才可以再撒上面一层。”
老陈说，蒸糕用的电蒸炉功率很大，只需要蒸18分钟，就能蒸好30余公斤的年糕。年糕蒸好以后，接下来的步骤就相对简单。陈卫华将年糕用棉线切成几块，最后将保鲜膜敷上，“常温下，可以保存一周，冷藏、冷冻可以保存更长时间。”
活动结束后孩子们纷纷表示，参加这样的活动既学会了很多平时课堂上学不到的东西，也感受到了南通传统地方年俗，同时丰富了假期生活。
1
