唯有美食不可辜负,想知道草莓奶油塔怎么做好吃 草莓奶油塔最正宗的做法如何做最好吃吗?赶紧备好材料和寻Q757856333医一起来动手做做吧,两片面包用模具刻成漂亮的形状。一片面包垫底,上面抹上一层奶油。
1情人节热身版------草莓慕斯蛋糕
蛋糕的做法:
1.蛋黄加入40G的牛奶,30G的白糖搅拌均匀
2.85G的面粉过筛,倒入蛋黄糊中
3.烤箱180°预热10分钟
4.蛋白加少许盐,醋低速打至起泡后加入20G的糖,打几分钟变浓稠后再加入20G的糖,出纹路后加入剩下的20G糖,打至硬性发泡
5.将1/3的蛋白放入蛋黄糊中,用切拌的方法混合均匀。然后剩下的2/3的蛋白继续倒入拌匀。
6.把混合好的蛋糊倒入模具内,180°上下火烤25分钟。
慕斯馅材料: 草莓400G(我这草莓是上周跟某同学去摘嘀)安佳淡奶300G,糖20G,草莓味QQ糖75克一包,(或是放吉利丁片,我个人认为放草莓味的QQ糖比较香甜,慕斯馅的颜色也红一些)牛奶100G
做法:
1,将草莓放进搅拌机打成草莓酱
2.淡奶加入20G的糖打至勉强可流动。
糖放在的牛奶中,放微波炉小火分钟融化。
4.把草莓酱及打发后的淡奶qq糖液混合在一起既成草莓慕斯馅。
蛋糕的装饰:
先放1片心型蛋糕到心型模的底部(要比模具稍小些)
2.草莓对半切开,切面朝蛋糕模,整齐的排列放到模具的底部
3.倒入适量的慕斯馅,抹平。然后再盖上另一片蛋糕,把剩下的慕斯馅倒入模具。然后抖机下,抹平。
4.蛋糕翻入冰箱冷藏过夜,脱模时用风吹吹一下即可。
2虎年情人节早餐
1.1 面包用平底锅烤脆,撒上欧芹碎
2.鸡蛋用小火慢慢煎熟,撒上盐
3.然后,把西红柿片
4.依次把各种食才摆在盘中
5.可用少许香菜装饰
3草莓季不能错过的甜品——草莓夏洛特
【围边做法】:
1、蛋白和蛋黄分离,蛋黄加一部分糖,大概10g吧,搅拌均匀。
2、蛋白分三次加糖打发至干性。
3、取三分之一蛋白加入到蛋黄中翻拌均匀。
4、倒回蛋白糊里,翻拌均匀。
5、筛入低粉,翻版均匀。
6、把面糊放入裱花袋,在烤盘中挤出围边和底片(底片需要烤两个)(应该用圆形花嘴的,我找不到了,直接把袋子剪一个口子挤的,比较丑哈。)
7、筛一层糖粉,过几分钟再筛一层。
8、烤箱预热180度,中上层12分钟。(我烤箱是42L,所以放在中上层)
【慕斯做法】:
1、淡奶油冷藏至少24小时,倒出,加糖打发至勉强可以流动。
2、草莓打成泥,加入奶油拌匀。
3、素鱼胶加一点水煮化,倒入奶油中拌匀。
4、30g水+40g砂糖煮沸。稍冷后取30cc,加入30cc草莓酒拌匀(我用的朗姆酒)
4虎年情人节甜点:香煎燕麦香蕉
1.一根大香蕉切三段,然后平剖,所以就是6块了
2.依次粘淀粉、蛋液、燕麦片
3.油热后上锅煎到两面金黄
4.可以用小番茄装饰一下
小诀窍
燕麦可以用面包屑代替,但是我还是蛮喜欢燕麦的味道。我用的是既溶燕麦。
5草莓奶油杯子蛋糕——三八节,犒劳自己的小甜品
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。
10、当打至有纹路变得浓稠时即可。
11、把打发的奶油倒入裱花袋里面。
12、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
13、草莓洗干净淋干水分,切成两半,放入奶油上面即可。
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