万雄表示，以前过年都是在家门口的年货市场或超市购置年货，但这些年大家的生活普遍“好过了”，购置年货时也开始“挑剔”起来。相对于出自工厂里的食品，这些乡村“土味”都是在漫山遍野里散养、吃草和虫子长大的，尽管价格要贵一些，但味道更鲜嫩，这也让年味变得更浓。
万雄说，如果不提前几个月预定，年前根本买不到。他今年抢到的这些年货有的是早早托人四处打听预定到的，有的是开车往返数百公里去大山深处的村庄里挨家挨户打听购买的。虽然仅土鸡就买到了20多只，但几个朋友还是因为“分不公”而一度闹起了“别扭”。
记者注意到，随着近年生活水平的不断提高，民众长期以来“进城办年”的传统趋势开始悄然转变，“下乡办年”成为城市居民营造年味和追逐健康的流行趋势，尤其是纯天然饲养出来的家禽一时成为稀缺物，这在春节前显得尤为稀罕。
随着近年务工潮的持续发酵，乡村“土味”不仅是城里人过年餐桌上追逐的香饽饽，亦是春节回乡务工一族朝思暮想的“乡味”。在南方打工的甘肃平凉山区青年陶宏在回乡前就早早向家里叮嘱“今年养的家猪和土鸡一点都不能卖，留着自己家和亲戚朋友们享受”。
陶宏说，以前日子过得紧巴的时候，需要在春节前卖点饲养了大半年的家禽换钱过年，但现在光景越来越好，饲养的“土味”完全就是为了过年，只有自己和兄弟们过年回不去的时候，才会把吃不完的肉拿出去卖钱。
记者发现，一些精明的农户也从逐年“升值”的“乡村年货”中嗅到了无限商机，并借助眼下甘肃大规模易地搬迁扶贫留下的荒废院落做文章，将其开辟为天然的“养殖场”。另有一些离城市较近的农户主动送“土味”进城，生意异常火爆。(完)
