随着我国人口老龄化的加快和对慢性疾病的防治，人们对食品的健康功能要求也越来越迫切，营养健康的生活理念渐成社会潮流，健康产业火了，功能性食品成为主打。而对于拥有秦巴山区等众多中药资源的而言，陕西省功能食品工程技术研究中心主任刘建书却说，目前还处在阵痛崛起中。从 被动医疗 到 主动健康
什么是功能性食品呢？刘建书说，功能性食品侧重于以食品原料和可用于功能食品的传统药食两用中药材为原料，采用现代食品制备工艺研制能够提高身体机能、改善健康状况或减少疾患的食品，通过食用功能性食品起到预防疾病和增进健康的目的。
它与药品有着本质的区别，药品具有药物属性，有着一定的毒副作用，起到治疗疾病的作用，对应人群是病人。 刘建书说，功能性食品具有食品属性，起到调节机能增进健康的作用，所对应的是特定人群。
当人们的防控观念从 治已病 为主前移到 治未病 和养生保健，从 被动医疗 转向 主动健康 时，具有营养功能和调节生理活动功能的功能性食品成为健康产业新的发展趋势。
我省健康产业占10%左右份额
在健康产业发展的历程中，我省的情况又是怎样的呢？刘建书说，世纪纪90年代初时，陕西的505 神功元气袋 、 三八妇乐 、 一枝刘 曾风靡全国，占全国养生健康产业80%的份额。但近年来我省健康养生产业日渐衰败，占全国市场份额10%左右。
秦巴山区有着 药材宝库 之称，全国常用的500多种药材，秦巴山区出产的就达333种，约占全国常用药材品种的三分之二以上；列入国家管理的30种中药材，我省就有22种，其中21种产地在秦巴山区。刘建书说，机制创新不够，难以形成产、学、研及市场转化集群、难以形成成果省内转化的适配条件等因素制约了我省健康产业的发展。
健康养生功能食品产业园将运行
刘建书说，为了让陕西分得全国乃至世界健康产业这块大蛋糕的更多份额，以陕西省功能食品工程技术研究中心、陕西医药控股集团有限公司、陕西秦巴山区天然中草药研究开发中心共同牵头建设的 健康养生产品及功能食品产业园 即将运行。
谈及未来，刘建书说，今后还将以养生产品研发平台为依托，联合科研院所及骨干企业，逐步建立省级、国家级养生产品成果转化联盟，推动企业与高校院所的全面科技合作，形成完善的基础研究、应用研究和人才培养为主的框架体系，建立层次清晰、分工明确、运行高效的研发服务机构。本报记者王嘉
