在当前快节奏的生活状态下,熬夜、不吃早餐早已成为了部分人的常态,很多人为了多睡一会,就不吃早餐,直接到中午想着吃顿好的。
但其实我们都清楚的是,早餐这件事对于每一个人来说都是非常重要的,因为我们在睡觉的时候,身体的新陈代谢也没有停止。而经过一整晚的消耗,第二天正是需要补充能量的时候,如果不吃早餐及时补充营养,就会对身体产生影响。
尽管如此,还是有很多人对吃早餐这件事丝毫不在乎,但其实早餐可以很简单,最重要的是早餐不能省,一日之计在于晨,有句俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。接下来老燕就来给大家讲一讲关于早餐的那些事!(减肥人士更加要注意了)
不吃早餐有哪些危害?
容易肥胖
是的你没有听错,不吃早餐就是容易造成肥胖。我们知道减肥的关键就是制造能量缺口,使摄入量小于消耗量,那么为什么不吃早餐已经减少热量摄入了,反而会容易肥胖呢?
这是因为人体机能一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以不吃早饭,会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。同时不吃早餐会导致代谢率下降,身体的能量消耗变慢,也是引起肥胖的原因。
影响消化系统
正常情况下,头天晚上吃的食物经过6小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不吃好早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往,细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏,很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便,若不吃早餐成习惯,可能造成胃结肠反射作用失调,产生便秘。
容易得胆结石
胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存,若隔天不吃早餐,经过大约12小时的贮存、浓缩,胆汁中胆固醇饱和度较高,容易形成胆固醇结晶,日复一日,逐渐形成结石。
正常吃早餐的情况下,由于胆囊收缩,使胆固醇随着胆汁排出,同时食物刺激胆汁分泌,不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高,因此不易形成结石。
对大脑有很大危害
虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%,但脑的血流量每分钟约为800毫升,耗氧量每分钟约为45毫升,耗糖量每小时约为5克。特别是青少年的脑组织正处于发育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。
如血糖过低,脑意识活动就会出现障碍,长期不吃早餐,大脑会因营养和能量不足,不能正常发育和运作,久而久之势必影响脑的重量和形态发育,还会损害记忆力和智力的发展。
一顿健康的早餐应该怎么吃?
首先,一顿健康的早餐应该遵循以下三大原则:
一、必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面;
二、必须有碳水化合物,用以补充足够的能量;
三、必须要补充维生素,那是不可忽视的重要营养物质,而且早餐摄入吸收率最高。
其次,一顿健康的早餐应该避免以下四大禁忌:
一、忌经常性吃油条等油腻性食物。不仅容易热量摄入过多造成肥胖,还可能因为摄入过多的铝扰乱钙磷代谢;
二、忌早餐只吃干食。经过一整晚的能量和水分消耗,人的消化能力减弱,只吃干食不利于消化;
三、忌经常性吃剩菜剩饭。经过长时间放置的饭菜不仅色香味都大打折扣,其营养也大大降低,同时还会含有亚硝酸盐;
四、忌经常性早餐喝冷饮。早上起床,身体肌肉、身体和血管都还是呈现收缩的状态,这时候再喝冷饮,必定使体内血流更加不顺畅。
最后,是那些值得推荐的早餐选择:
牛奶:牛奶也是早餐中十分常见的,牛奶含有丰富的钙质以及蛋白质,对于工作压力大、长时间用脑的朋友来说,早上喝一杯牛奶可以变得更加有精神。
鸡蛋:鸡蛋作为早餐中不可缺少的一部分,其中的抗氧化剂含量与苹果相同。而且鸡蛋中含有丰富的蛋白质,可以为我们补充每日需要的营养。当然了,这里推荐的还是以水煮鸡蛋为主。
玉米:最近几年,粗杂粮和膳食纤维的概念可谓深入人心,而玉米作为富含膳食纤维的粗杂粮代表,不仅营养丰富,口感美味,更重要的是非常适合当前快节奏的生活,直接早餐店买一根吃就能完成早餐的所需。
全麦面包:面包是很多人的早餐选择,其中全麦面包是最健康的,虽然口感没有普通面包好,但胜在营养价值高,富含粗纤维以及多种矿物质,对人体有利。
除此之外,还有很多营养丰富的食物都是很好的早餐选择,比如主食类有燕麦、红薯、紫薯、土豆等;高蛋白类的还有羊奶、黄豆、鱼虾和杏仁核桃等坚果;富含多种维生素和矿物质的水果推荐苹果、草莓、梨、香蕉等。
总而言之,不管你是不是处在减脂期,每天的早餐不能少。而一顿健康美味,营养全面的早餐,往往也是需要粗细结合,荤素搭配的。
以上,你学会了吗?
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