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前言:做油泼面,不要只会泼油,教你4点技巧,面条鲜香有筋道,好吃!
一说到油泼面,大家也知道它其实是我们陕西地区的一道特色美食,而且陕西人也是特别喜欢吃面食的,不管是油泼面还是其他的馒头,面条之类的都是非常喜欢的,而且今天我们要说到这个油泼面呢,它其实是不像我们平常吃的面条,食材特别丰富,它是没有什么配菜的。
但大多数人都是非常喜欢吃的,因为这道面条,吃着比较有筋道,而且特别的香,还上头,同时这个油泼面的食材也是非常简单的,口感也不差,看似简单,其实吃着特别的鲜香美味,还下饭饱腹。同时它价格也是比较便宜的。而这款油泼面一般都是作为出名的油泼面,很多人很多朋友们到陕西去旅游的时候,可能都会吃上一份油泼面,因为这是陕西地区的一道特色面。
那么,面条的做法自然是很简单的,只需要简单的几道食材,我们就可以轻松做出来,喜欢吃油泼面的朋友们,可以跟着小编一起来学习一下,我们在家里边儿轻松做油泼面的方法跟技巧,大家学会了之后,就不要只会往上面泼油了。
其实油泼面的做法很简单,其实我们只需要注意一些细节性的东西,具体做法以及细节如下:
第一步,首先我们需要准备好食材:新鲜的饺子皮儿,盐,香醋,鸡精,油,生抽,辣椒面儿,葱蒜和自己喜欢吃的青菜。
第二步,现在我们准备好的食材都清洗干净,包括香葱和大蒜,将香葱切成葱花以及大蒜去皮儿切成横蒜末,然后再将我们准备好的青菜都清洗干净备用,不管是大家用生菜还是娃娃菜还是黄瓜丝都是可以的。
第三步,将我们准备好的饺子皮儿取出,然后往两都面刷上一层油,这样是为了让饺子皮儿进行一个好的拉伸,将饺子皮儿刷好油之后,我们就捏着饺子皮儿的两端直接开始拉伸,让饺子皮儿尽量拉长一点,我们做成面条的形状就行,不要将饺子皮儿直接拉断了,因为饺子皮儿它的筋道是比较好的,用来做油泼面是最好的方法。
第四步,起锅烧水,先将锅中的水烧开,烧开之后将饺子皮儿做的面条直接放在锅中开始煮熟,煮至颜色变色之后就直接捞出来,不要煮的时间太久,因为煮太久的话,它口感就吃的不筋道了,要立即捞出,一定要放在一盆放凉的开水里边儿过一下冷水,这样我们做出来的面条才会更加的有筋道,吃着口感也会非常的好。
第五步,起锅烧油,油温上来之后往里边儿加入盐、鸡精、大蒜末、辣椒面儿、葱花和香醋、生抽,然后用筷子搅拌均匀,有明显香味之后,我们就直接将调料汁儿倒入我们刚刚做好的面条里边,当然,大家准备了青菜的,将青菜也直接放进去,然后我们再开始泼油,泼这个料汁儿就可以了。
这样一份儿好吃美味、吃着又有筋道的油泼面就做好了,喜欢吃的朋友们可以在家里面试试哦!只需要简单几步就可以轻松做好,非常的简单,大家也不用花多少钱自己出去买着吃了,更不用跑去陕西去吃这份油泼面了。
好了,小编今天给大家分享的关于油泼面的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们,记得给小编点点关注,或者点点赞 ,也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧!谢谢大家!感谢大家的支持!小编每天都会不断更新精彩内容!