民以食为天，食以安为先。
毫无疑问，吃得是不是安全、能不能放心，就是老百姓心目中“天大”的事。
2001年初春，时任福建省省长的习近平同志部署治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”。之后，历届省委、省政府接力传承，持续推进，每年都将“治理餐桌污染、建设食品放心工程”列入为民办实事项目。经过多年探索，我省在食用农产品质量安全工作方面取得明显成效。
省人大常委会把食品安全方面的立法和监督放在重要位置。继今年7月颁布了《福建省食品安全条例》后，7—8月，由省人大常委会各位副主任分别带领省人大常委会委员、财经委委员和全国人大代表、省人大代表分赴全省9个设区市和平潭综合实验区，开展对我省贯彻实施农产品质量安全法情况的检查。
9月28日，省人大常委会又以联组会议的形式，专题询问食用农产品质量安全。究竟我省食用农产品质量安全还存在哪些问题？哪些又是老百姓迫切希望有所改变和提升的？
12位省人大常委会组成人员、人大代表提出了群众关心的热点、难点问题，切中食用农产品质量安全的要害，相关部门负责人到场应询，坦诚作答、直面问题、查找差距。
农产品质量安全可追溯体系建设情况如何？
要保证农产品质量的安全，就要抓住农产品生产的源头。完善的农产品质量安全可追溯体系和农资监管体系对保证食用农产品安全具有极其重要的意义。这一问题也成为省人大常委会委员关注的焦点。
省人大常委会委员陈小平抛出问题：“我省初步建立了农产品质量安全的追溯体系和农资监管平台，但是覆盖面不够广，请问农业厅如何解决？第二个问题是检查发现部分农产品平台录入信息不够完整、不够真实，请提出整改措施。”
省农业厅厅长黄华康表示，目前，农资种类还没有做到全覆盖，计划到明年底前把肥料和饲料两大类充分纳入平台监管，做到所有种类都纳入监管；一些农村的企业不愿意进入平台导致覆盖面不到位，下一步将结合新修订的农药管理条例的实施，推动所有经过许可的农药企业都纳入平台监管。
对于农产品质量安全追溯体系，黄华康表示，目前存在的主要问题是法律法规还不健全，仅依靠正向激励来引导生产主体纳入监管平台，一部分生产主体不愿意纳入监管。省农业厅将通过设置前置和引导条件推进这项工作，例如不纳入平台监管的，企业在评选省级示范时就会受到限制等。同时落实省政府最近出台的“一品一码”管理制度，通过市场准入倒逼产地准出，健全生产制度，建立生产档案，完善追溯体系。
水产品药物残留超标怎样有效解决？
作为海洋大省，海鲜是福建人餐桌上必不可少的美食。
“我省水产品生产者在养殖和运输过程中仍然存在违规使用药物防病治病和保鲜保活的现象，导致药物残留超标。如何破解这个监管难题？”省人大常委会委员鄢萍提问。
省海洋与渔业厅厅长吴南翔表示，目前已采取几种措施：一是抓标准建设和推广，我省已制定渔业地方标准93项，创建水产养殖标准化示范区60多万亩。二是抓源头监管，主要是用药管理，督促养殖户要科学用药、精准用药、减量用药。三是抓追溯管理，省政府推出“一品一码”的全过程追溯，同时在产地准出、市场准入上进行控制，实现责任认定和责任追究有据可查。四是抓转型升级，引导老百姓更多的食用有品牌的水产品；倡导工厂化的养殖，做到海水可控，用料和饲料可控；打造福建福州渔业博览会，使之成为国际三大博览会之一，推出福建的著名渔业品牌和可控、安全的水产品。
快速检测为何“不快”？
针对目前农贸市场或生鲜超市中，蔬菜、瓜果、肉类、鱼类等农产品“快检不快”的问题，省人大常委会委员饶作勋提出：“当前农贸市场或生鲜超市配备农产品快速检测设备，消费者反映送检结果等待时间长，这不利于调动群众参与农产品质量安全‘社会共治’的积极性，如何进一步提高结果反馈效率？”
省食品药品监管局局长林凤祥表示，不同的食品检测项目所需要的时间不同，快检设备只能便利初步的筛查。而采取实验室检测的方法虽然时间比较长，但是结果比较准确。对消费者提出的快检时间过长问题，省食品药品监管局将采取有效措施，尽量提高快检的时效。同时，省食品药品监管局将督促企业落实好主体责任，加大快检设备的更新，提升食品快检的效能；督促企业开办者加强快检操作培训，尽快提高操作能力；督促企业履行主体责任，对群众关心的重点食品，市场开办者要主动抽检，通过市场公示牌等渠道及时公布信息，让群众知晓。时间比较长的检测，可以在事后通过电话或者短信等方式反馈结果，减少消费者的等待时间。(记者 郑昭)
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