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-当代生活报记者梁雅佳
4月8日，北京市食品药品监督管理局在食品安全通报中曝光了9种不合格食物，其中包括铝超标近7倍的某品牌蕨根粉。据了解，北京市食品药品监督管理局决定对不合格产品在流通领域采取停止销售措施。凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。
记者在淘宝上搜了一下 厨小丫 牌蕨根粉丝，价格是10-19元/斤，与淘宝上常见的蕨根粉价格持平。此次，还查出另一家的蕨根粉同样铝超标，可见蕨根粉确实是有铝元素过量风险的。
那么，蕨根粉的铝超标是什么原因造成的？是因为蕨菜本身就含有铝这种元素吗？
蕨菜本身不含铝
生长环境可感染铝
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜的生长多在南方的高山上，而且在比较阴湿的地方。野生蕨菜在林间、山野、杉树林、松林内都有生长，属于绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效，蕨菜每100g鲜品含蛋白质0.43g、脂肪0.39g、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
那么，蕨菜本身含有铝元素吗？记者从广西医师协会营养医师专业委员会会长陈绍萱那里了解到，蕨菜品种本身没有铝，如果蕨菜含有铝，那是跟生长环境有关系。比如广西百色平果，由于平果的地貌主要是由喀斯特岩层构成，这里的红土里藏有许多的沉睡了上亿年的铝土矿石，地质含有丰富的铝元素。所以，使得生长在这里的蕨菜在生长过程中吸收了铝元素。
如果蕨菜生长在这种土地金属元素较重的地区，或者土地污染严重的地区，那么就要注意了，这种蕨菜尽量不要采摘进食。
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