机器人按照八大菜系名厨标准炒制的饭菜是什么口味？国内首个由机器人全程参与的智能餐厅京东X未来餐厅落户中新天津生态城，预计9月底正式亮相。餐厅可容纳近100人同时就餐，将设置智能点菜结算系统、炒菜机器人、传菜机器人、服务机器人，为消费者提供从点餐、炒菜、传菜到用餐、结算的智能消费体验。
无人餐厅机器人服务
京东X未来餐厅是由京东集团X事业部基于自主创新的无人科技打造的机器人智能餐厅解决方案，融合AI、物联网、大数据、智能机器人交互等多种最新技术，首家将落户在中新天津生态城，选址生态城商业街。作为国内首个由机器人全程参与的智能餐厅，京东X未来餐厅天津生态城店近400平方米，可容纳近100人同时就餐。餐厅将设置智能点菜结算系统、炒菜机器人、传菜机器人、服务机器人，为消费者提供从点餐、炒菜、传菜到用餐、结算的智能消费体验。未来餐厅项目负责人唐思宇介绍说，整个餐厅“后厨”都是透明的，消费者可以看到机器人的烹制过程。
消费者进入餐厅后，可以选择桌面智能系统点餐和扫码进入小程序点餐两种方式；后台收到信息后，将炒菜任务自动分配给炒菜机器人，根据提前设定好的标准化菜谱，炒菜机器人完成菜品制作，交给餐厅智能传菜机器人，送到消费者桌前。由京东自主研发的传菜机器人采用京东自动驾驶技术和高精地图技术，可在餐厅内自主行驶、智能避障，自动优化传菜路径，既可以完成传菜工作，也可以回收餐具，保证服务高效。同时根据运行情况，唐思宇说，不排除将来开展外卖业务的可能。
八大菜系
40余道美味首批呈现
为了在X未来餐厅实现品质用餐、安全用餐、智能用餐，京东炒菜机器人所使用的菜谱，由特邀的八大菜系名厨进行温度、时间、用料的标准化打造，首批将有40多道美味精品呈现，保证口味正宗；为了保证食用安全，未来餐厅将采取比普通餐厅更严格的卫生标准，机器人除了自动完成内部清洗，还将定时进行人工检测，保证舌尖上的安全。同时，消费者用餐过程中，可以随时体验X未来餐厅提供的交互式科技互动，享受科幻般的用餐乐趣。而在消费者完成就餐后，通过智能后台就可以完成结算，免去了在餐厅前台结算的环节。
“科技逛吃”即将开启
目前，京东X未来餐厅中新生态城店正在进行智能化装修和机器人测试，拟于9月底开业。未来，该店将与京东X无人超市打通，打造“无人超市+未来餐厅”的“科技逛吃”模式；与八大菜系传承人合作，开展菜谱传承活动，用技术创新传承传统文化；同时还将对外赋能，将京东自主研发的机器人智能餐厅解决方案分享给更多合作伙伴。
中新天津生态城是中国与新加坡两国政府间重大合作项目，同时也是天津滨海新区推动技术创新落地的代表区域，既是生态环保之城，也是智慧科技之城。今年恰逢天津生态城开工建设10周年，京东将X未来餐厅落户于此，一方面希望通过无人科技的不断创新为当地消费者带来智能消费和无界零售的全新体验；另一方面则希望用京东自身的技术能力，助力天津生态城打造智慧城市。此前，京东集团已和中新天津生态城达成战略合作协议，双方合作的X无人超市已经开业。作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，京东X未来餐厅将服务更多人群，满足消费者越来越多样的个性化需求，将无界零售推广到更多地区。
来源：每日新报、“中新天津生态城”微信公号
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