美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家香菇鸡肉酱教程，绝对不要错过噢!
香辣肉酱的做法
1：酱料准备好。
2：蒜头和红辣椒洗净。
3：猪肉切丁。
4：蒜头切成蓉，辣椒切碎。
5：起油锅，煸炒肉丁。
6：下入蒜蓉和辣椒。
7：炒出香味后放入适量蚝油。
8：倒入黄豆酱。
9：最后滴入几滴芝麻油即可。
香菇鸡肉酱的做法
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
1香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮，...
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香辣肉酱的做法
1：酱料准备好。
2：蒜头和红辣椒洗净。
3：猪肉切丁。
4：蒜头切成蓉，辣椒切碎。
5：起油锅，煸炒肉丁。
6：下入蒜蓉和辣椒。
7：炒出香味后放入适量蚝油。
8：倒入黄豆酱。
9：最后滴入几滴芝麻油即可。
香菇鸡肉酱的做法
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
1香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮，择掉油脂。2鸡皮及油脂切成小块。3鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。4香菇切成小丁。
5红尖椒、蒜薹切成细粒。6把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油炸，锅里留炼出的鸡油。7倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。8倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。9倒入泡发香菇的水，小火炖煮。10煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀。
小米椒牛肉酱的做法
1红椒和小米椒剁碎，蒜拍碎，姜切末备用。
2锅烧热后倒入少量油，烧至七成热时，下牛肉糜炒。3牛肉糜炒变色后，下姜蒜末炒出香味。4倒入黄豆酱和拌饭酱一同炒。
5最后将两种辣椒倒入，调入糖，洒料酒，炒五分钟后即可关火。6炒好的酱装入密封保鲜盒放冰箱冷藏，可保存一周左右。
烹饪技巧：此酱已加入了大量的黄豆酱及拌饭酱，已经有了咸味，所以不必再另外加盐了。小米椒很辣，如果怕辣的筒子可以减少用量！不建议用猪肉代替牛肉，因为牛肉的香味是此款酱的一大特色！配方中的拌饭酱可以用等量的豆瓣酱代替，但豆瓣酱一定要剁细一些哦。
牛肉酱的做法
1牛腩肉洗净后切成小丁。.香菇泡发后切丁。起油锅，放入姜片爆香。.挖入两汤匙面酱，细火炒制。.根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。.放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。
2炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。.倒入香菇丁，翻炒.倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。.倒入足够.大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。
鲜虾干贝肉酱面的做法
1准备材料。
2猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。
3取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。
4加适量水搅拌均匀待用。
5锅中倒入自制虾油。
6爆香葱姜后捞出生姜不要。
7锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8再倒入泡好的干贝和开洋。
9煸炒至断生。
10将调好的酱汁倒入锅中。
11再加少许生抽调味。
12小火熬煮至酱浓稠。
13胡萝卜黄瓜切丝。
14胡萝卜用热水绰烫后捞出。
15鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟。
16面条煮熟（不能煮烂了，不然不好吃了）。
17准备配菜和面条。
18码放好配菜，浇上炸酱开吃吧。
