要向身体健康,饮食问题不能忽视。芙蓉萝卜丝的做法 芙蓉萝卜丝最正宗的做法怎样做健康又好吃?接下来人辶茶義涼向大家分享芙蓉萝卜丝的做法 芙蓉萝卜丝最正宗的做法做法教程,一起来了解了解吧:萝卜丝洗净,用清水浸泡5分钟,取出控水,放入不锈钢盘中,放化猪油抓匀,上笼采用汗蒸的方法大火蒸25分钟至熟,取出备用;鸡蛋加蔬菜水打匀,上笼中火蒸6-8分钟成芙蓉嫩蛋。
1萝卜丝盒
1.虾米泡水约10分钟后切碎;白萝卜去皮切丝,加1茶匙盐(份量外)腌20分钟挤去水份备用。
2.锅烧热加1大匙油,放入作法1的虾米,用小火炒一分钟盛出装盘,待凉放入作法1的白萝卜丝和姜末,再和所有调味料混合成馅料。
3.在韭菜盒子面皮上放上作法2约40公克重的馅料,并用手整形压紧边缘。
4.锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法3包好的萝卜丝盒,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
2萝卜丝饼
1、虾米炒熟。
2、萝卜叉丝,加盐,去水。
3、萝卜丝、虾米、油、盐少量、葱、姜末一起搅拌成馅子。
4、面粉烫面,擀饼,包入馅子。
5、平底锅烙饼。
3萝卜丝饼
1.萝卜丝加入盐5公克,用手抓匀,软化、脱水后挤干水分备用。如果脱水的盐用太多,还须用水沖淡以免太咸
2.锅中倒入2大匙油均匀加热,以中火炒香虾米、香菇丝,加入盐6公克、香油、葱花熄火拌匀
3.将作法1的萝卜丝加入作法2中拌匀待凉,沥干水分,即为萝卜丝馅备用
4.烫面面糰分割成每个约50∼60公克的小糰。
5.小糰抹上少许油,用手掌压成圆扁状的面皮
6.桌面抹少许油,将面皮包入适量馅料,收口捏紧朝下静置桌面,松弛10∼15分钟。收口处避免沾油,不然收口不易捏紧
7.平底锅倒入2大匙油加热,饼收口朝下放入锅中,从锅边开始放起,中间最后放入。这是因为中间的火旺,锅由中间热起。油煎之前,先将松弛后的饼压一下,比较容易熟
8.以中火将饼半煎半炸至熟,煎时盖上锅盖,煎至两面呈金黄色即可
4萝卜丝汤
1、爆锅后,炒肉丝,加水;
2、水开了,放萝卜丝,开锅,调味。这是我们家冬天常吃的菜。萝卜好啊。呵呵。
5萝卜丝包
1.中午上班前发上了面团,准备好了菜馅,有萝卜丝,泡发粉条,酱肉丁,海米。
2.肉丁必须用甜面酱煨一煨,馅的调料有味积鲜,盐,甜面酱,十三香,蘑菇精,香油,植物油。
3.包子最佳火候应该是开锅后10分钟停火,盖子停5分钟开锅。
小诀窍
今天的包子比较成功,唯一不足的是火候有些大了,应该考虑到粉条,萝卜,肉丁很容易烂的,从上蒸锅到出锅达到26分钟,就多了3分钟,下次切记。
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