转眼五一假期结束…是不是节日的肉肉又增加了
快来试试这个低卡饱腹感又极强的全麦藜麦馒头吧，真真切切的好吃又不会发胖，无油无盐。
需要准备些啥呢：
黑麦粉 50g 普通面粉250g
温水 150g 酵母粉3g
鸡蛋 1个 盐 1g
藜麦 一小把
1温水溶解酵母粉，再加入黑麦粉+普通面粉+鸡蛋，然后一顿神操作…乱混…哈哈哈 揉15-20分钟直至面团光滑，保鲜膜盖上静置发酵（现在温度较高，可能会比平日更快）
藜麦需要提前泡发半小时，然后沥干水分揉至面团中～
增加Q感～
加鸡蛋是个人喜欢～提高面团筋度，光面感，加盐是为了去腥
简易判断面团揉到位：手光+面光+盆光
2发酵直至面团涨到2倍大，揉成长条状，用刀切成段/或者揉成小圆球～
（发酵好的面团，拨开会有所示的蜂窝状）
3二次发酵，放置温暖湿润处醒20-30分钟（因为黑麦粉筋度比较低，需要比普通面粉发酵时间更久些，稍等会～）
4冷水上蒸锅25分钟，然后关火5分钟后再揭锅 （这一步一定不可以心急）
全麦馒头可以是这个样子的～
全麦藜麦馒头也可以是这个样子的～
