在我们的日常生活中,家常小炒应该是每个家庭必备的菜式之一。而且笔者也相信,无论是南方人还是北方人,家中的老爸老妈都是炒菜方面的能手。毕竟对于上一辈人来说,家常菜可是他们的拿手好戏哦。而对于笔者今天介绍的这道用香肠搭配豆干和土豆做成的家常小炒,那可是老爸的拿手菜之一哦。
其实在大家的家常菜认知中,快手简单又鲜香是很多菜品共有的特性。加上现在天气越来越热,相信没有哪个人喜欢在厨房里面待很长的时间。而对于今天这道菜品而言,总体操作过程笔者控制在了八分钟一下,单论操作时间上来说,应该算是十分的快手了。如果你对于这款家常小炒也有一定兴趣的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。
【准备原料】:香肠120克,豆干四片,土豆一个,香葱少许。
【辅料装备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽即可。
第一步:首先我们把香肠、豆干、土豆分别处理切片,葱切葱花备用。随后我们把土豆放在清水中,适当过滤一下淀粉,控干备用。
第二步:锅中加入少许的油,把香肠倒入锅中翻炒至微焦冒油。
第二步:随后我们把豆干和土豆片倒入锅中翻炒两分钟。
第三步:往锅中加入50ml的清水,适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,适当30秒后,盖上盖小火焖煮三分钟。
第四步:最后开盖,撒些香葱,适当翻炒即可出锅。如果你想让这道菜肴变得汤汁浓稠的话,也可以在出锅之前准备一些水淀粉,适当勾芡即可,这样从菜色上来看,会更加的让人有食欲哦。
不知道对于笔者今天这道简单的家常小炒而言,是不是符合您对于家常菜的要求呢?其鲜香程度笔者在这里是绝对能保证的,而且当你自己做的话,可以适当对于这道菜进行一些改良,就比如说加一些青红椒、鲜笋、胡萝卜以及众多有颜色差异的时蔬,这样能让整体菜色更上一层楼。如果你对这款美味也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧,相信您的家人也会非常爱吃这道菜哦。
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