9月10日，据红星新闻报道，近日，云南威信一中有家长在网络上反应，该校平桥校区为学生提供的是发霉变质的肉和蔬菜，此事立刻引起了广泛关注。
威信县教育体育局局长陈光勇表示，学校食堂系外包，并非自主经营。目前食品安全部门已进驻到学校展开调查。
学生反映饭菜不仅吃不饱，吃了后还肚子疼
学生家长张华（化名）表示，他接到儿子的电话称，学校食堂的饭菜不仅量少吃不饱，吃了后还肚子疼。据悉，其儿子刚刚上高一，与其他孩子一同在平桥校区参加军训。接到电话后，张华叫上其他几位家长特意到学校去查看一圈。
不看不知道，一看吓一跳。据网上视频显示，在食堂外围，白菜装在塑料袋中被放在地上，白菜已经有腐烂的现象。食堂里，切好的土豆块装在框里放在下水道上，在案板上的肉已经开始发白。
"米饭是馊的，蔬菜腐烂，肉变质，食堂员工态度极差，连工商局的人都怼，他们根本没有把学生的健康安全当一回事儿。"张华在现场就报了警。张华说："我们怎么放心把孩子交到这个学校里，家长们知道后非常气愤，赶来学校，要求严惩责任人。"
学校食堂系外包，并非自主经营
此前据公开信息显示，该校曾称食堂环境优雅、整洁卫生，提供多元化餐饮服务，食品健康营养、搭配合理，100%符合国家餐饮安全标准。后厨是推行明厨亮灶式管理，可实时监控操作情况。
在网上其中一段视频中，家长们正包围着县长李沅勇反映讨说法。据威信县教育体育局局长陈光勇透露，此学校的食堂并不是自主经营，而是外包给了外面的团队。
目前，威信县政府新闻办公室回应表示，已组织由县市场监管局、教育体育局等部门组成的专项工作组到学校开展调查工作。
的确现在有部分学校会选择将食堂外包出去，但承包人不属于学校，会有人为了增加收入，以次充好，买廉价食物给学生吃，变质食物不舍得扔，没有原则和底线。
说到底，学校有义务，有责任保障学生的身体健康和安全，在对食堂安全的把控上要多留份心眼。
食堂外包并不代表可以不顾学生的安全
此前据上游新闻报道，成都七中实验学校多名家长在网络上发帖表示，该校食堂疑似对变质食品进行加工使用，并且食堂中存有大量添加剂。
从学生家长提供的图片来看，食堂中有大量速冻肉，并且大部分更是出现了腐蚀的现象。除此之外，汉堡、牛肚、土豆、姜等食品均有变质的情况。
家长们纷纷质疑到使用大量的添加剂是否对孩子身体成长存在危害，并且还有家长表示自家孩子已经出现胃口不佳，长期拉肚子和便血的情况。
据悉，成都七中实验学校的食堂是外包给了四川德羽后勤管理服务有限公司经营。成都七中实验学校校长江宏随即对学生家长表示，校方之前给每个学生购买了保险，原学校食堂承包方将在食堂被封存后即时解除合作关系。
食堂外包不代表可以对食材安全不管不顾。该校之后的处理方法其实值得效仿，学校在政府部门和家长的监督下，重新确定食品供应商，并且建立了由家长参与的食品安全监管长效机制。有政府和家长们进行监督，绝大程度上会避免类似情况的发生。
营造安全的食堂环境
食堂外包可以盈利，很多标准不受约束，商家就可以肆意不遵守规则，投机取巧。加上食堂本身的责任人监管不到位，导致存在很多安全隐患。
学校食堂物资采购应建立台账，可追溯，公示，透明管理，学校对食堂进行随机抽检，有违规行为立刻淘汰承包商。发生问题，严惩不贷，追究学校管理责任，如此才能保证安全透明的食堂环境。
