全民行动：“三减三健”开启健康生活方式于雷 本报记者 温旭东
今年9月1日是我国第14个“全民健康生活方式日”，活动主题为“健康要加油，饮食要减油”。我市全民健康生活方式主题宣传活动于当日正式启动，活动将持续到12月末。市卫健委建议市民多了解健康知识，提升健康素养，通过“三减三健”，合理膳食，科学健身，开启健康生活方式。
记者采访中了解到，现在人们生活条件越来越好，生活质量不断提高，但是生活方式并不见得很健康。一些家庭餐饮追求美味，没有控油习惯。有的家庭外出就餐比较多，在用油用盐方面不注意控制。有的家长对孩子比较溺爱，对孩子吃油炸食品、零食和喝饮料等缺少必要的约束，现在超重甚至患肥胖症的儿童并不少见，中小学生不乏龋齿等口腔疾病患者。
据市卫健委介绍，在日常生活中，市民可以通过“三减”“三健”让身体更健康，“三减”即减油、减盐、减糖，“三健”即健康体重、健康骨骼、健康口腔。植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加患糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。从小培养清淡不油腻的饮食习惯，少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。在外就餐合理点餐，避免浪费。
高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。要注意掌握减盐技巧，如选用新鲜食材、合理应用烹调方法等。了解高盐食物，一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中都添加了食盐，如面条、面包、饼干等；鸡精、味精含钠量较高，应特别注意。尽可能减少外出就餐，尽量选择低盐菜品，少吃零食等。
过量摄入添加糖可导致肥胖、降低抵抗力、缺乏维生素，增加近视和糖尿病等疾病的发生风险，过量摄入糖类可引起龋齿。各人群均应减少添加糖的摄入，不喝或少喝含糖饮料，减少食用高糖食品，烹饪过程少加糖。
儿童青少年超重和肥胖不仅会影响儿童的器官功能、身体运动能力和学习能力，还会延续到成年，增加其成年后高血压、糖尿病、冠心病及脑卒中等慢性非传染性疾病的发病风险。市民要注意合理膳食，提高营养健康意识，培养健康饮食行为，三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。注意合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料，不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。减少久坐行为，科学健身，降低疾病风险。
异常的骨骼状态可能造成骨质疏松症等疾病，严重的疾病状态可能影响机体器官的正常工作，甚至导致死亡。要保证学生有充足的时间参加体育活动，桌椅高度适当调整，对脊柱弯曲异常进行定期检查并及时矫正。
龋齿和牙周病是儿童青少年最常见的口腔疾病，要注意科学刷牙，使用含氟牙膏可有效预防龋齿发生，但不能治疗已经形成的龋齿病。要尽量少吃甜食，适当控制对糖的摄入量，可以预防龋病。定期做口腔检查，及时做窝沟封闭，及时修复缺失牙齿。
