我们都知道，平时要给家人和孩子多吃蔬菜和水果，因为这样有利于身体健康。但是在现如今很多蔬果农残物超标的事实面前，我们往往不知道该如何选择购买。所以有时宁愿不吃，也不想去冒那个险。
可是，很多时候我们身不由己，因这些蔬果都是平时生活饮食中最常见的、最常吃的东西。
这其中有12种是最脏的蔬果和15种最干净的蔬果，快来了解下，哪些蔬果是最干净的，哪些是最脏的，避免给家人孩子中招。
12种“最脏”的蔬果，草莓排第一名
在美国非营利环保机构环境工作组织（EWG）发布的最新报告中，孩子们爱吃的草莓再次被列为12种“最脏”水果和蔬菜的首位。
根据EWG的数据，美国超过70％的市售新鲜农产品有农药残留。有90％的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和羽衣甘蓝的样品中发现了超过两种的农药残留。
注意哟，这些农产品在测试之前都经过了清洗、去皮，模拟了人们食用这些食物之前做的准备。
也就是说，这些蔬果在清洗、去皮后，还是有两种以上的农药残留！
15种“最干净”的蔬果中，牛油果是排第一的蔬果。
那么，哪些是最干净的蔬果呢？测试数据表明，下面的15种蔬果中几乎没有发现农药残留，可以说是“最干净”的蔬果了。其中鳄梨（又称牛油果）和甜玉米是此次测试中“最干净”的蔬果前两名，只有不到2%的样品中检测到了农药残留。
那些脏蔬果，家长还能买吗？
看完这份清单后，可能家长们担心了，不知还要不要买这些脏蔬果。但有个观念家长应该了解的是，“存在农药残留”不一定意味着会对身体造成危害，那些农药残留超标的才是罪恶之首。
比如在甘蓝菜上发现的一种名为DCPA的农药，其残留量仅为安全标准的十万分之一。
不过家长要注意的是，孕妇及儿童更容易受到农药残留的危害。
新报告中指出：“使用农药的目的是为了杀死某些有害的生物，但许多农药也会对人类健康构成威胁，有些具有大脑和神经系统毒性，会影响我们的免疫系统和造血系统。”
儿童的免疫系统、抵抗力相比成人要弱，所以更加要注意饮食安全。
那不吃蔬果行不行呢？
卫生部专家：水果蔬菜摄入量不足威胁儿童健康
卫生部疾控局慢病处处长吴良有指出，果蔬摄入量不足影响着下一代的成长，让孩子从小养成良好的膳食习惯，会对其健康有深远地促进作用。
不管对大人和孩子，我们都知道吃蔬果的各种好处，蔬菜水果是最佳的防癌食物，多吃蔬果有利于控制体重、有利于降低心血管病、糖尿病风险等。
EWG也在他们的报告中加入了这样的声明: “尽管我们认为消费者应该关注他们所吃食物的农药残留问题，但多吃水果和蔬菜对健康的好处大于接触农药的风险。”
家长们该如何做？又有哪些方法有效清除蔬果上残留农药？
我们在选购上如果经济预算允许的，可以尽量选择购买有机蔬果，如果预算不允许的或不打算买有机蔬果的，也不用太担心，毕竟多吃蔬果才是最重要的。
不管是不是有机食品，该洗的洗，该去皮的去皮，以下几种常用方法比普通清洗更有效去除普通农药，家长可以借鉴。
1、碱水浸泡法
一般农药是酸性的，在碱性环境下能迅速分解，所以各类蔬果都可以适合此法。方法：500毫升水中加入碱面5-10克，将蔬果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
2、去皮法
削皮是简单直接的一种较好的去除残留农药的方法。
3、储存法
农药在存放过程中随着时间的处长，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以那些易保存的蔬果，买回来不用急着吃，存放一段时间，也能减少一些农残留，比如苹果、猕猴桃、冬瓜等。一般存放15天以上。
4、热烫法
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些较难处理的蔬菜瓜果可通过热烫法去除部分农药。比如白菜、芹菜、菠菜、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗1-2遍。
5、盐水浸泡法
水洗是清洗蔬果的基本方法，但有机磷杀虫剂是难溶于水的，只能去除部分农药。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用用些许盐效果更好，浸泡不少于10分钟。
6、购买蔬果专用清洗剂
果蔬清洗剂可增加农药的溶出，不要买含化学成分的，最好是植物配方的，避免二次残留。但要记得多冲洗几次，要冲洗干净。
相信这些方法宝妈们很多都知道，平时也可能会按这样去做，虽然这些方法稍繁琐一些，但为了家人的健康，相信付出多一些功夫是值得的。
原创｜小李广，欢迎关注我，一起学习更多育儿教育知识。欢迎分享给更多的朋友。
（配图源于网络）
