又到了一年一度的吃红薯的季节，很多小伙伴都比较喜欢吃烤红薯。尤其是外焦里软的红心红薯，吃着也是特别的过瘾。红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯具有很多的养生保健功效。红薯叶也随着红薯的价值上涨也跟着上涨了，以前的时候红薯叶都是喂猪的，尤其是小时候，放学之后割红薯叶回家喂猪，如今红薯叶成了餐桌上比较珍贵的美食。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。生活中人们多吃一些红薯叶子，还能防止身体内胆固醇升高，它能净化血液，加快人体代谢，而且能防止脂肪在人体内堆积，对维持人体心血管的健康有很大好处，如果能坚持食用红薯叶子，还能预防血压，血脂升高。不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。今天小编就跟大家分享一下红薯叶的好吃做法，红薯叶原汁原味吃法，不用煮不凉拌，营养又解馋，上桌后都抢着吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【蒸红薯叶】
食材：红薯叶 玉米面 面粉 葱花 蒜瓣
【制作方法】
1、准备一把比较嫩一点的红薯叶，我们用的是红薯叶 先把红薯叶给摘下来，把摘下来的红薯叶放进一个大碗里面，红薯叶全部摘下来之后 放进淡盐水里面清洗一下。淡盐水具有一定的杀菌作用，红薯叶清洗干净之后 捞出来沥干水分。
2、红薯叶沥干水分之后，。将红薯叶放到菜板上剁碎，如果感觉切的不是很碎的话 可以简单的剁一下，红薯叶碎弄好之后 盛入一个大一点的盆里面。放入两大勺食用油 可以锁住红薯叶切口 有效防止出水，将红薯叶碎充分的搅拌均匀。
3、红薯叶搅拌均匀之后，少量多次的添加面粉。如果喜欢吃粗粮的话 可以添加一些玉米面。面粉不用加入太多 红薯叶均匀的裹上面粉就可以了。
4、锅里面水提前烧开 热水上锅 铺上笼布，把拌均的红薯叶均匀的放在笼布上，全部放进去之后，盖上锅盖，中小火蒸7分钟，趁蒸菜的时间 我们来准备配菜。
5、准备两根小嫩葱 切成葱花，准备一把蒜瓣拍碎 这样蒜瓣更入味。拍好之后 再剁成蒜蓉。把蒜蓉还有葱花都盛入盘中，蒜蓉分成均等的两份 。
6、红薯叶蒸熟之后 倒进一个大一点的盆里面晾一下，用筷子搅拌一下 散散热气。蒸熟的红薯叶可以直接拌着蒜汁吃。
7、锅里面烧油 油热之后 放入葱花蒜蓉爆香，炒出葱香味 把晾凉的蒸红薯叶放进来。翻炒片刻开始调味 添加一勺食用盐 一勺鸡粉，不用放入太多的调味料 这样吃起来更原汁原味。翻炒均匀之后 放入另一半的蒜蓉，翻炒片刻就可以盛出来吃了。红薯叶这样做原汁原味 做法非常简单 好吃还营养。
【丽晓私房话】
1.红薯叶尽量切的碎一点，这样添加面粉或者玉米面的时候，可以均匀的粘上面粉，吃起来比较劲道
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