非常高兴又和各位小吃货们见面啦，美食每日一荐，我是你们最爱的美食鉴赏家。今天小编要给大家分享一个拥有上下几千年历史的城市美食，那就是西安。没错这座拥有多朝帝都的城市，美食当然也是不会少的。前几天趁着祖国母亲七十大寿就去西安旅游，全是因为软件APP视频的诱惑，那个摔碗喝酒的网红打卡点，相信许多小伙伴也去过啦。本次西安行不亏是一次有意义，因为小编发现了很多美食，简直就是美食的圣殿啊。在西安的历史城墙下，美食可是数不胜数。
肉夹馍
一聊到西安，大家第一时间想到的肯定是兵马俑，但是除了兵马俑还有更吸引人的东西，那就是西安特色肉夹馍。在这座历史悠久的古城里，这肉夹馍的历史可就久远咯，吃法有点像西式的汉堡。非常简单的面饼馍馍，夹上特制的碎肉，吃起来满嘴满嘴的浓香，看起来非常简单，但是小编实在是佩服创下肉夹馍的始祖。肉夹馍馍爽脆酥嘴，吃起来香脆无比，加上特制的肉末，那肉末的香油和着馍馍一起紧嘴巴，那感觉就是爽。这肉夹馍的肉讲求的是三肥七瘦的口感，这样配比的做出来的馅不仅香嫩，且肥而不腻，瘦而不柴。其实这道肉夹馍做起来非常简单，就是将三肥七瘦的肉剁成肉末，然后加上秘制的酱料搅拌腌制后，再放入蒸笼中把肉蒸熟，让肉质的肥油和香甜的香料完全融合到一块，然后是一块面粉拌猪肉做成的面饼，经过烘烤熟透后中间切开一个缝隙，然后放入蒸好的肉末。一口下去，外皮酥脆而没有一丝丝渣，馅料鲜嫩可口，喜欢吃辣的小伙伴可以在鲜肉加入适量的辣椒粉，那口味简直是钩锁住人的味蕾。
肉夹馍
除了肉夹馍，西安还有一手特色美食，凉皮。相信小伙伴们都吃过这道美食，凉皮全国很多地区都有，但是这道西安的特色凉皮绝对是非凡的。这是到西安不得不吃的美食，口味独特，老少皆宜。这凉皮是经过对面粉的特殊处理，让面吃起来更有弹性、筋道。口感爽滑弹牙而不失筋道，作为饭前凉菜凉食都是非常开胃的。再者就是它的酱料，酸辣甜咸五味俱全，搅拌好的凉皮爽口入味。凉皮做起来也非常简单的，只要对擀面的工序注意，洗去多余的淀粉后，做成面皮就可以了。小编三天，吃凉皮的次数不下五次，可想而知这道地道的西安凉皮有多好吃啦！
凉皮
西安还有一道独特的美食，羊肉泡馍。汤汁浓稠清甜，馍馍爽滑弹牙，到西安不可错过的美食之一。据说这道美食在西安以前是进贡的一道美食。羊肉泡馍主要吃的是泡馍和汤，一口汤喝下去，浓香的羊肉汤带着泡馍一起入口，口中爽滑留香。这道菜做起来也是非常简单的，熬制好浓香的羊肉汤，然后把馍馍掰成小块放入锅中炖煮，这样馍馍吸收了羊肉汤的滋味和营养，就变得十分的爽口。自己动手的小伙伴可要注意咯，别太过火，很容易变成浆糊疙瘩汤咯。
羊肉泡馍
好啦！本期的西安美食推荐分享到这啦，小伙伴们还有什么美食推荐的，在下方留言评论吧。
羊肉泡馍
