燕多多还是要告诉家长和小朋友们,膨化食品还是尽量少吃一些,我们可以自己在家做些小零食,下面多多就为多粉们分享几款自制小零食的做法。
一、小米锅巴
准备食材:小米(提前泡好的)100g 面粉150g
制作方法:1、把面粉装进碗中,放入泡好的小米;
2、再放入适量的清水;
3、揉成面团醒10分钟;
4、再把面团用擀面杖擀成薄片;
5、用刀切成小方块;
6、然后用叉子在上面扎满孔
7、油锅烧热,油温6——7放入面片;
8、小火炸制金黄酥脆捞出;
出锅,再撒上孜然粉和辣椒粉(喜欢吃原味的可以不添加)制作完成。
二、酱香麻辣怪味花生
食材:花生1000克、白砂糖150克、甜面酱适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、盐适量、植物油适量、玉米淀粉适量、芝麻油适量。
做法1、花生挑去坏豆,用水洗净,晾干水分。
2、放在面包机里,启动果酱程序进行烘烤(有烤箱的可以在烤箱里烘烤)。
2、做怪味花生之前先把玉米淀粉在锅里炒熟备用。
3、炒干的花生里面扮适量甜面酱,搅拌均匀。
4、撒入糖粉搅拌均匀,筛入辣椒粉,搅拌均匀。
5、放入五香粉和花椒粉搅拌均匀。
6、锅里加少许水,加入适量白砂糖,熬糖浆。
7、待糖浆起大泡时加几滴芝麻油,这时糖浆会微微发黄。
8、炒至糖浆快拉丝时,倒入拌好的花生豆,迅速搅拌。
9、然后少量多次筛入玉米淀粉,并迅速搅拌。
10、花生米之间颗粒分明,不粘就可以了。
三、冰糖燕窝菊花凉糕
材料:燕窝2盏,干菊花8朵,冰糖35g,水450ml,鱼胶粉12g
做法:1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。
2、将蒸架摆进气压锅,放入适量的水,将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖),用气压锅炖30分钟。
3、炖好的冰糖菊花燕窝取出,趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。
4、倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度,一下子就凝固了,冰冰的很好吃)
小诀窍:鱼胶粉一定要融化,不然凉糕就没办法凝固了。
关注燕多多不走丢,我们下期见!