说起“美酒虽好，但莫贪杯”可能是很多人对于酒精的看法。而在上个世纪90年代后，随着人们生活水平日益提高，红酒走入了百姓的餐桌上。那时候我隐约记得跟家长出去吃饭，酒桌上的大人们都这么说：适量饮酒，有益健康；喝点红酒，软化血管。这似乎给了很多“酒蒙子”一个畅饮的理由，也给了一些本就愿意劝酒的人一个让你喝酒的借口。但其实，借口就是借口，今天咱们就从“喝红酒软化血管”这个可谓是世纪骗局的八卦说起吧。
当代”网红“芦藜醇
在1990年，有这么一位学者因为研究红酒中的藜芦醇而闻名世界，他就是美国康州大学心血管研究中心的主任，Dipak Kumar Das。这位先生让60多年前就被人类发现的藜芦醇成为了当时的“网红”，他提出葡萄酒中的白芦藜醇可以软化血管，有效减少心血管发病的几率。一时间，红酒有益健康的言论扶摇直上，传遍全球。但它真的这么厉害吗？
理论上来说，白芦藜醇可以提高人体内高密度脂蛋白的浓度。大家可不要一听到脂蛋白就联想到高脂血症什么的，这个高密度脂蛋白是我们人体内非常有益的一种载脂蛋白，它们的存在可以大大提高人体处理脂质的效率，从而间接达到降血脂，稳定斑块的作用，这对预防心脑血管疾病的发生是有益的。然而这并不能代表，多喝红酒就能有益健康。
理想很丰满，现实很骨感
通过查阅资料发现，芦藜醇如果想在人体内起到我们预期的养生作用，那么需要每日摄入量达2克以上，而如果想要达到这种剂量则需要畅饮至少1升的红酒。相信都不用继续换算下去大家就能明白了，每天喝1升的红酒，怎么想都不会有益身体健康吧。
上面说的是红酒，而白酒、啤酒和其他含酒精的饮品一样，过量引用它们对于人体的损伤是被各种实验所证实的，在之前的科普里我们也提到过：伤胃伤肝伤肾伤脑。8月，世界顶级医学期刊《柳叶刀》刊文已经指出：喝酒直接导致了全球280万人的死亡。同时，酒精和心血管疾病、癌症等多个疾病都有直接关联。
（《柳叶刀》文章提到，任何的饮酒都会引发疾病风险）
所以“喝红酒有益健康，软化血管“的言论就跟“喝黑芝麻糊能乌发”一样，都是停留在实验室里的美好期望，而无现实意义。
而更让人无语的是，因芦藜醇风光的Dipak Kumar Das教授在多年之后因为学术造假而被康涅狄格大学开除，全网涉嫌芦藜醇数据造假的文章多达150余篇。您说这些理论咱还敢信吗？
科普心声：生活既要健康，也要质量
不过在文章的最后，吴医生也想发表一下自己关于饮食和健康的一些看法。众所周知，饮食和我们身体的健康是息息相关的，但如果我们过分强调饮食养生或者“食疗”，先不管科学与否，至少我知道这样的生活是索然无味的。我的老师有一句“至理名言”：如果按照绝对养生的方法活，这一生得多么的无聊？我们不得不承认，饮酒在我们国家，依然是一种生活方式，是很多人之间保持关联的桥梁。
所以人生既要健健康康的活着，也需要有生活质量的活着。其实我们有时候也不要小看了我们身体的承受能力，在一定范围内，我们都能保持身体健康。说回到喝酒，谁都不能保证一辈子滴酒不沾，过年过节，亲朋好友相聚，我相信“小酒怡情”。但是如果身体不适，有肝、肾病基础，或者其他不适宜饮酒的时候，那么在拼命喝，就真的是“玩命”了。根据《中国居民膳食指南》建议，不喝酒一定是最有益于健康的。而如果非要喝，也要尽量控制在每日纯酒精摄入量25克以内（女性要更少），这样相对安全一些。
综上，喝酒不是不能喝，而是要视情况，在身体能耐受的范围内享受生活。而且，不该拿“喝酒有益健康”这种近乎骗局的套话当作自己或别人喝酒的理由。大家在适度的原则下，自我把控吧。
