为迎接庚子鼠年的到来，昌江区各地都在举办既喜庆热闹又富有文化内涵的活动，鲇鱼山镇的徐湾村也不例外。为传承传统文化，弘扬老一代人的匠心精神，徐湾村精心举办了年糖熬制活动。1月21日上午，记者来到徐湾村，探访手工年糖熬制过程，体会浓郁的乡村年味。
经过十几分钟的车程，记者抵达徐湾村，看到道路两旁的路灯都挂起了红色的灯笼，喜庆而温馨，浓浓的年味扑面而来。一进入农户家的厨房，记者就被这口农家土灶所吸引。两口大黑锅，笔直的烟囱，整齐的柴垛……这些是不是勾起了你童年的回忆呢？别看制作环境很原始，但在制糖师傅眼里，一口土灶就能成为手工年糖的简易作坊。
不一会儿，厨房里挤满了前来围观的村民。村民们说，如今这种制糖场景很少见，以前小时候过年经常看到。只见制糖师傅将谷子放入锅中快速翻炒，半分钟后，谷子受热涨裂成米泡，并发出噼里啪啦的响声。待筛选完毕，师傅开始制年糖最关键的一步——熬糖。先将白砂糖、红糖放入锅中，熬煮大约十分钟，不断搅拌，出现师傅所说的“雨滴声”时就说明熬制成功。再把米泡倒入锅中拌匀，洒上芝麻，趁热倒入模具中成型，又香又脆的手工年糖就做好了。
村民们迫不及待地尝了尝，对熬制的年糖给予一致好评。“这年糖太甜了，做的比街上卖的好吃好多！”王奶奶说道。
据了解，熬年糖过大年的习俗在昌江区鲇鱼山镇已传承了几千年，热闹、欢乐、喜庆，年的味道就在乡里乡亲熬糖、吃糖的幸福画卷中回味无穷。
原标题：《【新春走基层】熬年糖过大年！这里年味正浓！》
