想必大家都知道乐山的美食很出名,但是宜宾有个地方,这里的食物丝毫不输乐山半分,这里就是万里长江第一城的高县,宜宾这个地方并不出名,但是说起五粮液,肯定很多人就会耳熟能详了,五粮液就是产自于宜宾,高县就是隐藏在宜宾的美食之都。
高县,享有"乌蒙西下三千里,僰道南来第一城"的美誉,这里是乌蒙山的余脉,风景也是相当的漂亮,但是这里的美食,却让人记住了这个城市,春酒,最开始听到春酒的时候第一反应就是春天喝的酒,其实不然,简单来说春酒就是春节前后走亲戚“拜年”,大家聚在一起,在家里吃饭。
春酒最早的历史可以追溯到西周,一直慢慢流传下来,春酒有三台,意思就是一顿晚饭有三台,第一台吃茶食,茶盒里摆上自制茶点,加上五谷杂粮,就像餐前甜点一样,第二台喝酒,自制酿的粮食酒还有卤味,好酒配上好菜,第三台正餐,吃九大碗,第三台的菜品一上来,会觉得胃不够用的,五大:头碗、红苕扣、盐菜扣、大菜、肘子;四小:粉条炖鸡、冬笋炒肉丝、大肠炖萝卜、菱角菜炒肉片,鲜红的辣椒、香脆的花椒、碧绿的香葱、雪白的香芹等佐料,增色、添香。
全鸡宴,全鸡宴的意思就是所有的菜品都和鸡身上的东西有关,在高县的圣天红岩景区,有一种土鸡叫做桫椤乌鸡,这个鸡喂养也是很有考究的,没有圈养,就是俗称的跑山鸡,每天都在山林中自由自在的奔跑着,这样产出的肉质也是更加的好,整桌一共加起来用了四只鸡,鸡肠,鸡肝,鸡血一点都没有浪费。
油炸鸡柳,一点都不腻人,沾上番茄酱,别提多好吃了,荷叶鸡,鸡肉入口,浓浓的荷叶味,加上秘制的酱料,更加让人记住了,粉蒸肉,在重庆基本上都是用猪肉做成的,这是用鸡肉做成的,竹筒蒸蛋,味道更加的鲜美,加上虾肉,吃起来不仅仅嫩,还有竹子的味道。
火龙果炒鸡丁,吃起来火龙果的香味与鸡肉完美结合,微甜一点不腻人, 烤鸡肉,这个才是惊喜,用锡箔纸把鸡肉弄上调料,然后加上洋葱,包裹上锡箔纸放在火种慢烤,吃起来特别的香,麻辣鸡块,这个鸡的肉更加好吃一点,更加的有嚼劲,卤味,自己调的卤水,然后把鸡头、鸡脖子、鸡蛋卤制。
豆腐宴,高县的沙河豆腐由于独特的水质和制作工艺,使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点,可烹制近百种美味菜肴,其豆腐全席久负盛名,沙河豆腐不愧为一枝独秀的“川南名肴”,在沙河让人第一次感受到豆腐竟然还可以有这么多种的做法,我们平常吃的豆腐做法就那么十来种,在沙河,豆腐竟然可以制作成224种不同的菜,曾经还打破了吉尼斯世界纪录,想真正体验豆腐宴,一定要去沙河看一看。
高县为什么会有“乌蒙西下三千里,僰道南来第一城"的美誉,因为, 高县的风景也是特别的漂亮,七仙湖,相传牛郎和织女的故事就起源于这里,七仙湖,四周山峦起伏、群山环绕,翠湖宛如一颗璀璨的珍珠镶嵌于绵,当初七仙女下凡洗澡在此,而得名,每年七夕的时候,很多恋人会相聚在这个桥上,彼此许下承诺。
七仙湖的两岸长满了绿树,不时还有鸟儿从树林里飞起,远处的山,倒影在湖里,形成一幅美丽的山水画,走到小岛上,虫鸣声,水声,鸟叫声,风声构成了一幅美妙的交响乐,漫步在小岛上,感觉时间都会过得很慢,会让你好好享受这惬意的生活。
湖岸迂回曲折,湖岔交错纵横,湖水清澈宁静,四周树木葱茏,在浩渺烟波的湖中,湖心小岛星罗其布,大姑岛、小姑岛、夫妻岛、姐妹岛、绣球岛远近错落有致,胜似颗颗翡翠明珠,湖面上一艘艘渔舟张网,一只只游船荡漾,一群群野鸭惊飞,一队队白鹤呜唱,令游人心醉,使人联想思凡人间的七仙女,更仿佛听到了七仙女戏水的欢笑声。