张献忠是明末农民起义的领袖之一，建立了大西政权。不过此人的名声十分的不好，后人称其为杀人恶魔。他小时候家中十分贫穷，跟着父亲走街串巷的做些小生意，赚些钱来维持生计。正是因为这样的经历，让张献忠也锻炼出了聪明倔强的性格，张献忠就是那个杀人不眨眼的恶魔，不仅攻城之后要屠城，就是自己至亲的人也是一样杀。
因为张献忠喜欢女人，所以很自然的后宫女人较多。张献忠逃离四川的时候，怕目标太大引起注意，于是就把所有的士兵的女人集中到了一起，然后就这么眼睁睁地把她们给杀了。当然为了不让别人说闲话，张献忠狠心地把自己的后宫妃子一样地也杀了，据说280人一个不留。当然其中张献忠最著名的还是他屠杀40万四川民众的事迹，比起杀人魔白起，简直是丝毫不逊色。关于张献忠的传说不少，其中最著名的就是入蜀屠川，江口沉银等传说了。同时张献忠也非常讲究道义，从另一个故事就看得出来。
“明史”中特意记载张献忠杀人如麻，还立碑为证，取名“七杀碑”，据说张献忠在攻打渝城的时候，他驻扎在一座庙里，庙里有位叫破山的和尚为人慈悲，博学多才，当时张献忠逼他吃肉，破山没有一口回绝，而是和他谈了个条件。因为张献忠之前破城之后总是喜欢屠城，所以破山说只要城破之后他不屠城，他就吃肉，于是张献忠就答应了。
和尚自知出家人吃肉下世会打进畜生道，受人宰割，但他还是豪迈的举起酒杯，对着一群山贼一饮见底，喝完酒不忘双手合十，对着佛像说句阿弥陀佛，张献忠被他滑稽的神态乐得合不拢嘴，紧接着，和尚又拿起块肉，对着山贼说：我把这肉当做菜，我吃了你便要履行你说的话，肉在他嘴里都没有嚼碎就囫囵吞下去了……张献忠等人是看的目瞪口呆，有生之年，亲眼看到和尚吃肉也是大开眼界了。
不过张献忠也算是江湖人士，对于自己的承诺也是说到做到，他放过了躲在寺庙内的百姓，也没有屠城。待他带着大部队扬鞭而去，马蹄声越来越小时，和尚一下子跪拜在佛像面前，说了十个字：酒肉穿肠过，佛祖心中留。后来这句话因为很形象生动，广为流传，很多人喜欢用这句话来比喻自己的无奈：自己必须要做违背自己本心的事情，但其实自己的内心还是坚守初心的。渐渐的就成了口头禅，而且很多的影视文学作品也喜欢借鉴。
