小王有话说:
大家好,小王今天要教大家在家做的一道美食就是青菜香菇包子。之前,小王吃早饭,一般都是选择的粉面类。但最近,小王选择早餐的时候,一般会选择包子。因为小王身边的朋友说,包子的营养更加丰富,并且不太容易让人变胖。
但有时候,小王并不会出去买早餐,因此小王会选择在家里尝试做包子。青菜香菇包子简单易做,并且味道很鲜美,营养也很丰富。营养丰富就不用小王多说了,青菜和香菇都是比较营养的蔬菜。接下来,小王就教大家在家做青菜香菇包子,让大家了解一下需要准备的材料和烹饪的步骤。
主料准备区:
青菜300克,鲜酵母1茶匙,水200毫升,面粉400克,糖1/4茶匙,食用盐1/4茶匙,香菇100克,生姜1茶匙,葱1根,芝麻油1汤匙,老抽1汤匙,甜酱油1汤匙,蚝油1/2汤匙,米酒1汤匙(具体数量视情况而定)。
厨具准备区:
厨师机带面团勾、厨房用巾、砧板、刀、平底锅、橡胶刮刀、擀面杖、蒸笼、烘焙纸、煎炒锅(可选择替换厨具)。
制作区:
【1】首先,我们先来做包子皮。在准备的厨师机中,加入酵母和适量的清水,搅拌均匀。然后在厨师机中,加入面粉、糖和食用盐,将所有的材料一起搅打成一个面团。搅打好之后,将面团从厨师机中取出,然后轻轻地揉面团,揉成光滑的状态。然后给面团盖上干净的厨房用巾,让面团发酵。发酵的过程大概需要20分钟左右的时间。
【2】其次,我们来制作包子里面的馅料。首先,将准备好的青菜清洗干净之后,切碎备用。将准备好的香菇清洗干净之后,去掉香菇的梗,然后剁碎备用。将生姜和葱清洗干净之后,切成碎末状或者小片状。
【3】起锅,在平底锅中加入适量的芝麻油。用中高火将锅中的芝麻油加热。等油热之后,先放入香菇,翻炒大概2分钟左右的时间。然后在锅中放入青菜、生姜末和葱末,继续翻炒5分钟左右的时间。再在锅中加入老抽、甜酱油、蚝油和米酒,翻炒均匀之后,将平底锅从灶上移开,冷却后成馅料备用。
【4】将发酵好的面团切成12等份,然后将每一等份的面团都揉成球,然后擀成面皮。在每张面皮中放入1汤匙的馅料。将面皮的一角捏成褶子,然后将剩余的边角继续捏成褶子,叠在一起。将所有的面皮放上香菇青菜馅,捏成包子。重复做包子的动作,一直到所有的材料都用完。
【5】在蒸笼之中放入烘焙纸,然后将蒸笼放在煮沸的锅上。将做好的青菜香菇包子放入蒸笼之中,蒸大概12分钟左右的时间。关掉火之后,用火和蒸笼的余温,继续蒸5分钟左右的时间。最后搭配上自己选择的蘸料,即可食用。
贴士讨论区:
教你在家做青菜香菇包子,简单易做,味道鲜美,营养丰富。你对青菜香菇包子感兴趣吗?感兴趣就赶快行动起来吧!