翡翠蝴蝶面
By 如彼萱草
最近迷上了色彩鲜艳的蔬菜，做了几款彩色面条和刀切馒头，真真是被“色诱”了。今天做的是翡翠蝴蝶面和螺旋面，无论是颜色还是花样，都是超吸引小朋友的，麻麻们赶紧做给宝贝吃吧~~
原料：菠菜、面粉、盐。
做法步骤：
第1步、菠菜洗净，去掉老黄叶子。
第2步、洗好的菠菜开水焯一下。
第3步、焯好的菠菜挤干水分，放进料理机里面打成菠菜泥。可以稍微加一点水。
第4步、焯好的菠菜挤干水分，放进料理机里面打成菠菜泥。可以稍微加一点水。
第5步、将菠菜汁过滤到干净的碗内。
第6步、菠菜汁缓缓倒进面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
第7步、面团移到硅胶垫上，揉成光滑的面团。醒15分钟。
第8步、蝴蝶面的做法：面团擀成薄片，厚度约为2mm。
第9步、将面片不断对折叠起来，一共对折成4层。
第10步、对折好的长条面片切成长约6cm的面段。
第11步、用刨萝卜丝工具底部的波浪形切刀将长条面片切成一段一段，每段面片大概是6*4大小的样子。
第12步、用筷子在面片中间夹一下，漂亮的蝴蝶形状就出来了。
第13步、用同样的方法将所有的面片都做成蝴蝶面。
第14步、螺旋面的做法：将揉好的面团擀成薄片，厚度约为5mm。
第15步、将面片切成宽度为10mm的长条。
第16步、将长条切成小块，最终每小块约为10*10大小。
第17步、取1块面块放在寿司竹帘上，大拇指轻按面块向前推，漂亮的螺旋花纹就出来了。
第18步、用同样的方法将所有的面块做成螺旋面。
第19步、西红柿鸡蛋螺旋面，是不是被诱惑到了呢？
来自 美食天下 如彼萱草 的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～
